腐乳蒸豬肉
腐乳是一種在日常生活中比較常吃到的小菜， 也是一種可以用來製作各種食物的輔助材料。 比如說很多人都喜歡吃腐乳蒸豬肉。 腐乳蒸豬肉這道菜， 集合了腐乳的鮮香與豬肉的美味於一體， 同時營養價值也是比較高的， 因此很多人都喜歡吃。 下面， 就為大家詳細介紹一下腐乳蒸豬肉的做法！
一、腐乳蒸豬肉做法
材料：豬肉250克， 腐乳2塊， 鹽適量， 生粉適量， 生油適量
做法：
1.豬肉洗淨後切片， 然後用腐乳、適量鹽、生粉及生油醃制2小時。
2.隔水蒸8分鐘即可。
二、腐乳的營養價值
B族維生素：腐乳中的B族維生素的含量非常豐富， 經常食用， 可以為人體補充維生素B群。 經過微生物的作用， 腐乳中產生的維生素B2含量僅次於乳製品， 比豆腐還要高6~7倍， 而維生素B12的含量僅次於動物肝臟， 另外維生素B1、尼克酸等含量也略高於其他食品。 對於經常食用素食的人群， 適當的吃一些腐乳，
蛋白質：大豆中所含有的一些蛋白質是不容易被人體消化吸收的， 而經過微生物的酶水解之後， 生成了很多低分子的多肽混合物， 這樣人體比較容易吸收。 腐乳中的蛋白質吸收率可以達到96%左右。 其中的蛋白質含量以及性能完全可以與動物性蛋白相媲美， 而且幾乎不含有膽固醇， 所以是一種含高蛋白的健康食品。
鈣、磷等礦物質：腐乳中還含有鈣、磷等礦物質元素， 這些元素都是人體必需的營養元素。
三、豬肉的營養價值
在畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低，
