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幾款最適合秋天喝的湯

秋天天氣比較乾燥, 很多人會皮膚乾燥皸裂、毛髮不榮, 口幹、鼻幹、咽幹, 舌幹少津、少汗, 乾咳無痰或少痰, 甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結等症狀, 這些和秋天的氣候是分不開的, 那麼我們怎麼減輕或者預防這些疾病的發生呢?專家指出, 秋天多多補充一些水分, 多喝一些湯水。 這些湯水應該是“清潤”的。 清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟, 減輕乾燥對肌體的傷害。 下面介紹幾款最適合秋天喝的湯。

◆羅漢果白菜幹湯

每次選用羅漢果1/3-1/2個, 白菜幹50克, 瘦豬肉100克。 用清水將羅漢果、白菜乾洗淨, 瘦豬肉洗淨切粗件, 三物同放進湯煲內, 先用武火後用文火煲湯, 使菜幹變軟爛即可。 本湯能養陰清肺、潤燥化痰。

◆沙參玉竹煲老鴨湯

本湯選用沙參50克, 玉竹30克, 老鴨(大者半隻, 小者一隻)。 先將老鴨去毛及內臟洗淨, 切粗件;沙參、玉竹洗淨。 用中火至文火煲煮一個半小時,

調味即可。 本湯能滋陰潤肺, 養胃生津。

◆冰糖燉木瓜

選熟木瓜(小者一個, 大者半個), 去皮去核切件, 放入燉盅內, 加進適量冰糖, 隔水燉1小時。 本品有養陰清潤養顏之功效。

◆劍花煲豬肺湯

劍花幹品30克(若是鮮劍花則取250克), 鮮豬肺300克。 先將豬肺用清水灌洗乾淨後, 切粗件;劍花用水稍浸洗淨。 然後將二者放進瓦煲內, 加進適量清水, 先用武火後用文火煲煮一小時, 調味即可。 本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。

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◆南杏仁燉雪梨湯

取南杏仁12克, 雪梨一個, 白砂糖30克。 先將南杏仁用水稍浸泡去皮, 雪梨切成四塊。 將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內, 加清水200毫升, 隔水燉1小時後, 飲湯食雪梨。 本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

◆冰糖銀耳湯

先將銀耳洗淨去雜質, 加冷開水浸泡1小時。 然後將已發好的銀耳放進燉盅內, 加進適量冰糖和冷開水, 隔水蒸2小時。 本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。

黑芝麻豬肉湯:

黑芝麻60克, 瘦豬肉250克, 胡蘿蔔40克。 鹽5克, 蔥、薑適量, 小麻油10克。

將黑芝麻洗淨, 瘦豬肉洗淨並切成小塊,

胡蘿蔔洗淨, 切成小塊後, 放入砂鍋中, 煲50分鐘, 放入鹽、蔥、薑和小麻油, 即可食用。

◆龜肉百合湯:

龜肉150克, 百合50克, 胡蘿蔔50克, 麻油15克, 精鹽5克, 薑粒5克, 蔥少許。

將龜肉洗淨, 切成小塊, 放入砂鍋內, 將胡蘿蔔洗淨後切成小塊, 同龜肉先煲30分鐘, 後入百合, 再煮20分鐘, 放入麻油、鹽、薑蔥, 即可食用。

◆海參木耳豬肉湯:

海參、黑木耳100克, 白木耳50克, 大棗40克, 瘦豬肉100克, 麻油15克, 精鹽5克, 薑粒5克。

將海參切成薄片, 豬肉切成小塊, 木耳(水發後)、大棗洗後一同放入砂鍋內煲湯, 煲30-50分鐘後, 放入麻油、鹽、薑粒, 5分鐘後即可食用

上面幾種最適合秋天喝的湯, 是不是至少有一種適合您呢?回家準備原料, 開始動手吧!