陸遊的野菜詩
愛國詩人陸游， 生活貧苦， 常以野菜佐餐、充饑， 因此寫下大量野菜詩。
晚得萎蒿又一家
“舊知石芥真尤物， 晚得萎蒿又一家。 ”萎蒿， 陸遊晚年在山家所食， 高興之餘題詩記之。 提起萎蒿， 人們不禁想起蘇軾《惠崇春江晚景》“竹外桃花三兩枝， 春江水暖鴨先知。 萎蒿滿地蘆芽短， 正是河豚欲上時。 ”的詩句。 三國時代的陸機在《毛詩草木鳥獸魚蟲疏》裡說：“萎蒿， 生食之， 香而脆美， 其葉又可蒸以為茹。 ”萎蒿， 又稱蘆蒿， 多年生菊科植物， 夏秋間開花,分佈于東北、河北、山西、江蘇、浙江等地， 是南京市民很喜歡吃的一種野菜。 《紅樓夢》第六十一回提到蘆蒿炒肉、炒雞、炒麵筋。
一碗藜羹似蜜甜
藜， 今通稱為灰菜， 或灰灰菜、灰條菜， 是藜科一年生草本植物。 因莖上有紅色條紋， 頂心有紅色粉狀物， 故又稱為胭脂菜、鶴頂菜。 陸遊以藜為蔬， 四季不斷。 焯過或蒸過後曬乾， 可供冬天食用。 陸遊食藜， 有藜羹和藜糝， 前者是菜湯， 後者是菜粥。 陸遊很喜歡吃灰菜， 他的《午飯》一詩說：“我望天公本自廉， 身閑飯足敢求兼。 破裘負日茅簷低， 一碗藜羹似蜜甜。 ”從中可以看出詩人的生活是極其貧苦的。 “陋巷藜羹心自樂， 傍觀虛說傲公卿”， 不僅道出了詩人的樂觀精神， 也道出了不與投降派同流合污的情操。
晨齋枸杞一杯羹
枸杞， 綠葉紅果， 格外鮮豔。 在中國人的心目中， 枸杞是延年益壽的吉祥物。 陸遊詩中多次提到枸杞：《玉笈齋書事》“雪霽茅堂釧磬清， 晨齋枸杞一杯羹”， 《道室即事》“甑中枸杞香動人”“杞菊家風有自來”。 枸杞的嫩葉、嫩梢可作蔬菜， 通稱枸杞頭， 又稱枸杞芽， 有抗衰老的作用。 明代王象晉所撰的《群芳譜》說， 枸杞具有“悅顏色、堅筋骨、黑鬚髮、明目安神”之功效。 枸杞頭， 經開水焯過， 可以做湯、做粥、烙餡餅， 也可以曬乾備冬天食用。 枸杞子可以放入米中煮粥或蒸乾飯。 在《紅樓夢》裡薛寶釵喜歡吃“油鹽炒枸杞芽”。 枸杞頭和枸杞子都有美容作用， 是大觀園姑娘們所享用的美容食品。
苜蓿何妨日滿盤
陸遊吃苜蓿， 一是做湯， 一是蒸食。 陸遊在《小市暮歸》裡寫道：“野餉每思羹苜蓿，
