茶葉可以冷凍嗎

茶葉是不能冷凍的， 因為茶葉本身是干燥的， 我們將茶葉放進冷凍， 會導致茶葉吸水變潮， 從而影響到茶葉的保質期， 很容易會引起茶葉出現發霉的情況， 所以大家應該要將茶葉放進通風干燥的環境下。 茶葉是需要做的是防潮的措施， 避免茶葉跟空氣接觸， 而新鮮的東西才是需要放在冰箱的環境的。

無論采用哪種方法貯存茶葉， 都首先要求包裝材料無異味， 具有良好的防潮性能， 盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉， 以減少與空氣的接觸， 存放的地方要干燥、清潔、無異味。

放入冰箱內低溫貯存， 如溫度控制在5℃以下， 保存茶葉質量效果較好， 一般可保持1年以上茶葉風味不變。 如已為小的聽、罐、筒、盒包裝， 一般密閉性較好， 只要外套個干凈的塑料袋扎， 可直接放入冰箱內貯存。

對于散裝茶， 可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內， 裝滿裝實、蓋嚴， 用膠布封口并蠟熔涂封， 外面再套上塑料袋扎好， 可放入冰箱貯存。

在所有的茶葉中， 綠茶最好放在冰箱里儲存。 如果保存時間短， 需要隨時喝， 可將綠茶放入冷藏室， 并將冰箱溫度調至5℃左右;但未開封的茶葉， 想保存一年以上， 則應放入冷凍室。

由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低， 陳化變質的速度較慢， 容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香， 在低溫條件下保存會抑制其香氣， 降低香氣的濃度。 因此， 只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中， 就可較長時間保存。 普洱茶則最好室溫保存， 也不必使用干燥劑。

冷凍的話， 因為溫度過低， 會急速抽干茶葉中的水分， 如果過分干的話， 茶葉容易碎， 形壞則味變!也會影響美觀， 茶道：“聞香、觀色、品茗”， 色、香、味、形都很重要!不過在冷藏的時候， 注意一定要密封好!