驚！長期服用“人造血燕”致癌

近日， 浙江省工商部門對市面上血燕進行了抽檢。 結果顯示， 537個批次的血燕不合格， 其中亞硝酸鹽含量最高的達到10000毫克/千克，

長期服用“人造血燕”或致癌

“血燕”為紅色燕窩， 東南亞一直都稱為紅燕。 血燕並非是金絲燕吐血的結果， 而是與金絲燕食物及礦物質有關。 真血燕的形成需要各方面條件的契合， 存在極大的偶然性， 因此產量極為稀少。 普通消費者買到真血燕的概率微乎其微。

相比于天然血燕形成的艱難過程， “人造血燕”的製作過程顯然要容易得多。 因此， 不法商家在沒有相關標準的情況下， 以最小的成本換取最大的利益， 用鳥糞等薰染、發酵、染色加工製成血燕出售， 這也正是血燕亞硝酸鹽嚴重超標的癥結所在。

專家表示， “鳥糞裡含有較多吲哚、糞膽源等含氮的物質， 在發酵過程當中， 會產生大量的亞硝酸鹽。 ”天然的燕窩本身含有亞硝酸鹽， 但是經過一定的浸泡和燉煮， 亞硝酸鹽的含量可以降低， 適合食用。 但是被抽檢的亞硝酸鹽含量達到1000毫克/千克的血燕在浸泡10多個小時後，

對於食用過量亞硝酸鹽帶來的危害， 專家稱如果長期服用這種亞硝酸鹽過量的“人造血燕”， 將很可能患上胃癌。 這種影響長時間積累， 對細胞基因的破壞導致癌變。 一般來說， 亞硝酸鹽的中毒劑量為0.03克至1.5克。 如果攝入3克以上， 即可致死。 這些含有極高亞硝酸鹽的“人造血燕”食用後， 會對人體造成危害， 攝入過量可引起中毒甚至死亡， 長期攝入還會增加患癌風。