介紹芹菜炒香干

2014-09-24

芹菜炒香干是一種好吃又好做的家常菜，芹菜炒香干以芹菜和香干為主要的制作原料，同時配以適量的鹽，白糖就可以做成，非常簡單。芹菜是一種營養價值很高的蔬菜，有很多的做法。芹菜具有降血脂，降血壓的作用，經常食用芹菜，對于高血壓有一定的輔助治療作用。

在做芹菜朝香干的時候，可以將芹菜洗凈后事先在開水中焯一下，這樣能讓芹菜的口感更滑嫩一些。此外芹菜的葉子也不用扔掉，芹菜的葉子也有一定的藥用價值，也可食用。

類別：家常菜小炒

適用：中餐晚餐

原料：芹菜300克、香干3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)

做法1

1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段;

2香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;

3 熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味;

4 倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘即可。

做法2

1 將芹菜的葉子摘去，

將根部切掉清洗干凈后拍打切成寸長的段;

2香干直接切成絲。

3 放入一定的油，燒至4熱，將香干放入進行油浸。熱鍋入油，倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘放入香干即可。

做法3

1、香干切片過下開水，芹菜滾刀切斷。

2、鍋里下油放點蒜，先把香干放進去炒一下，再倒入芹菜，加一丟丟鹽和醬油，翻炒至熟出鍋就可以了。

香干則是一種由豆腐制成的豆制品。香干具有豐富的營養，而且制作方法非常多樣，可以炸，可以涼拌，也可以放入其他菜肴中。這道芹菜炒香干具備豐富的蛋白質，豐富的鈣質，具有降低血壓，降低血脂的作用，能夠輔助治療高血壓，效果很好。