OL必知隔夜飯菜的危害 帶飯一族吃出健康的秘訣

徹底加熱

經過一整個夜晚的冷藏， 讓你第二天需要食用時， OL們記得一定要放入微波爐中徹底的加熱才可以食用， 正確的說法是要將隔夜的飯菜整體加熱到滾燙，

以至於高溫殺死細菌， 但是也要注意的是， 飯菜如果幾餐還未吃完， 那麼寧願丟棄也不要反復的加熱， 以至於給身體造成健康影響。

蔬菜選擇瓜果類

在選擇帶菜的時候， 應該儘量選擇瓜果類蔬菜， 而不是選擇葉子菜，

因為科學證明， 綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類， 煮熟後如果放置的時間過久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽， 有致癌作用， 加熱也不能去除。

選擇法

當你知道自己需要帶飯菜的時候， 你可以選擇性的烹飪一些適合的菜，

以免經過長時間存放而導致食物的營養流失， 可以選擇帶一些肉類、豆製品等， 這些既好吃咽， 更容易收藏， 並且還可以保持你身體所需要的能量。

改造法

帶飯一族都是將前夜的剩菜剩飯大包入盒的， 那麼接連幾餐都食用同幾個菜， 確實是會讓人心生厭倦，

那麼不想這樣就可以選擇做個改造， 加入一些新鮮的元素讓你吃的開心， 這樣剩菜不會浪費， 重新加熱時煮得足夠透， 安全得到保障， 你在吃的時候也很愉快。