冬瓜豆腐湯的詳細做法

物美價廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常見食物之一， 其烹飪方式可以是蒸、煮、炒、湯等， 其中， 冬瓜湯是最為受歡迎的一種吃法。 那麼， 只要你家中必備有冬瓜主要食材就可以動手製作了， 當然， 如果多加點豆腐進去一起熬湯就更美味了。 那麼， 下面就去看看冬瓜豆腐湯是怎麼做成的。

冬瓜豆腐湯

主料：冬瓜適量 豆腐適量

調料：泡發海帶絲適量 植物油適量 小蔥適量 香油適量 水澱粉適量 鹽適量 生抽適量 醋適量 味精適量

做法：

1.把冬瓜去皮去籽切成一釐米左右寬的塊， 豆腐也切成方塊， 蒜切末， 小蔥葉切碎。

2.炒鍋放入一勺植物油， 油熱後用蒜米爆香。

3.冬瓜塊放進去， 加一勺生抽翻炒幾下。

4.把冬瓜塊倒進湯鍋， 倒入涼水開火煮。

5.鍋開後中火煮十分鐘， 把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。

6.倒進去一勺鹽。

7.用水澱粉勾薄芡。

8.撒上小蔥花。

9.倒進去約一勺醋。

10.淋入幾滴香油， 加一勺味精即可關火了。

冬瓜湯營養價值

1. 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。

3. 清熱解暑

冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。

冬瓜味甘、淡、性涼， 入肺、大腸、小腸、膀胱經。

有潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫， 清熱祛暑， 解毒排膿。

可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等， 還能解魚、酒毒。

冬瓜皮以利尿見長；

冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

冬瓜營養價值， 煮湯軟爛， 口味清甜、清香， 適宜一般人群食用， 長期食用的話還具有美容養顏、降血脂、減肥、防止高血壓、防癌抗癌等。 但是， 冬瓜姓涼， 建議脾胃虛弱、虛寒體質等群體要忌食。 所以， 把冬瓜豆腐湯當做日常湯羹， 是對身體非常有益處的。