塔菜的家常做法 塔菜怎麼做好吃

塔菜的家常做法

一、冬菇炒塔菜

材料：塔菜、鮮香菇、料酒、鹽、味精、花生油、薑。

做法：1、選新鮮塔菜洗淨， 剝去老葉， 一棵塔菜切成4-6片；

2、水發冬菇洗淨，

3、炒鍋置火上， 放入花生油燒熱， 下薑末、冬菇煸香；

4、放入塔菜片， 加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味， 出鍋裝盆。

二、塔菜炒冬筍

材料：塔菜、冬筍、食鹽、味精、白糖。

做法：1、將塔菜切開後洗淨， 瀝幹備用；

2、將冬筍剝殼後洗淨， 入冷水鍋中煮開5-6分鐘， 撈出切成片狀備用；

3、熱鍋入油， 油溫後將塔菜倒入大火爆炒， 等顏色變綠後加入冬筍片翻炒；

4、調入鹽、糖和味精， 炒勻後即可。

三、塔菜冬筍肉絲炒年糕

材料：塔菜、冬筍、瘦肉、年糕、薑、鹽、糖、料酒、鈦白粉。

做法：1、塔菜洗淨甩幹， 切成1寸長段， 菜梗和菜葉分開放置；

2、冬筍去皮後對切， 水裡煮熟後切絲；

3、瘦肉洗淨切絲， 加薑， 料酒， 鹽和太白粉抹勻後入溫油鍋滑熟；

4、鍋裡油熱後先下菜梗， 大火翻炒數下後下菜葉， 加鹽和糖調味， 繼續翻炒1分鐘左右， 下筍絲拌勻；

5、把肉絲鋪在上面， 然後再均勻鋪上一層年糕， 馬上蓋上鍋蓋， 大火燜3-4分鐘， 掀開鍋蓋翻炒數下即可。

四、蒜蓉塔菜

材料：塔菜、蒜瓣、鹽、味精、糖、醬油。

做法：1、鍋裡放可以淹沒塔菜分量的水， 煮沸， 放入一勺鹽；

2、把洗淨的塔菜放進去綽水， 撈起放進清水裡， 瀝幹水分， 分成小束；

3、鍋裡放底油， 加入蒜末兒， 炒出香味， 放入塔菜翻炒；

4、然後加入鹽、味精、 糖、醬油調味， 迅速翻炒數下盛出。

五、上湯塔菜

材料：塔菜、蝦米、皮蛋、火腿肉、鹽、糖、油。

做法：1、塔菜洗乾淨， 儘量保持整棵；

2、火腿肉切丁；蝦米用水泡軟；皮蛋切丁；

3、熱油鍋， 把蝦米爆香；

4、倒入2碗清水， 放入皮蛋和火腿煮開10分鐘；

5、放入塔菜煮軟， 放鹽和糖調味即可。

小編在文中已經給大家盤點了塔菜的做法， 這幾種塔菜的吃法都是比較簡單又美味的， 喜歡吃塔菜的你可千萬不要錯過了。