吃貨們的最愛，超級想吃，完全忍不住！

一、雞丁炒疙瘩

食材：麵粉、雞胸脯肉、蒜薹、胡蘿蔔、豌豆、油、鹽、蒜、辣椒醬

做法：

1.麵粉里加點鹽， 分次加水， 和成較硬的麵團， 餳30分鐘， 中間再揉兩三次。

2.雞胸肉切丁；蒜薹掐頭去尾， 洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨切丁；青豆洗淨。

3.把餳好的面再揉揉， 按扁， 用擀麵杖擀成半公分厚的面片， 切成半公分寬的長條， 再把每根長條搓成園條， 揪成小疙瘩。

4.鍋置火上， 燒開水， 疙瘩放入鍋中， 煮至8成熟， 撈出， 過涼水。

5.炒鍋置火上， 放油燒至5成熱， 放入用料酒、澱粉醃制的雞丁， 翻炒至變色， 盛出。

6.留底油， 放蒜片爆香， 放入胡蘿蔔丁、蒜薹丁和雞丁，

二、包菜炒肉

食材：包菜160克、五花肉220克、油適量、鹽半勺、醬油1勺、豆瓣醬半勺、薑適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺、花椒半勺

做法：

1.包菜洗淨切塊， 五花肉煮熟後切片。

2.鍋熱油， 下五花肉， 加點花椒。

3.爆炒出油來。

4.加醬油， 豆瓣醬， 薑蒜炒香。

5.加入包菜。

6.加鹽翻炒。

7.最後加蔥末， 加雞精調味， 即可裝盤。

三、雞肉炒菜花

食材：雞胸肉、菜花、蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡

做法：

1、雞胸肉洗淨， 切成片用鹽料酒食用油醃一會， 再用粉芡抓勻。 菜花洗淨劈成小朵， 坐開水鍋， 下鍋焯一下， 撈出過涼水， 控淨水備用。 蔥切絲， 薑切末， 蒜切片。

2、另取炒菜鍋， 放油， 油溫熱了把大料放入， 再放薑末，

3、放料酒、雞精、蠔油， 把滑好的雞胸肉也放進鍋中， 快速翻炒， 放鹽， 翻炒， 出鍋裝盤

四、尖椒肉絲炒蛇豆

食材：蛇豆、紅綠尖椒、瘦肉、生抽、蠔油、澱粉、鹽、料酒、雞精

做法：

1、將蛇豆洗淨切斷， 把瓤和子掏乾淨後切絲。

2、紅綠尖椒切絲；瘦肉切絲， 用生抽和蠔油、澱粉拌好。

3、鍋裡放油燒熱放花椒爆香後炒肉絲。

4、把所有材料放入鍋中炒， 放鹽， 料酒、雞精、糖拌勻， 待豆角熟透， 放蒜瓣；滴香油出鍋盛盤即可。