黃豆芽怎么發

黃豆芽的營養價值頗豐， 口感爽朗。 黃豆芽怎么發?成為了DIY一族的興趣對象。 在取材的時候要選擇新鮮的黃豆， 不然失去活性的黃豆萌發率相當低， 直接后果是發爛， 從而影響發豆芽的整個行程。 如果溫度能夠保持在24-30度， 將會縮短整體時間。 只要定時的進行換水， 保證氧氣充足， 五六天下來就能夠食用了。

黃豆芽怎么發也不難， 嚴格的按照步驟有條不紊的進行， 很輕松的就可以將黃豆發成黃豆芽。 但是一定要保證勤換水， 不然發的豆芽有很重的臭水溝味， 黏糊糊的， 發壞的幾率是相當大的。

1、選大粒飽滿圓潤的黃豆， 找一個大小適宜的小盆， 將黃豆放入盆中， 倒入自來水， 將黃豆浸泡。 泡至黃豆看起來都發起來了(由圓形變成橢圓形了)， 將水倒掉。 如果房間暖和， 這個過程大概半天就夠了。

2、找來一塊干凈的布(紗布或者籠屜布)， 用水浸濕， 蓋在發起來的豆子上面。

這個時候小盆里應該沒有水了。 然后找個暖和的地方放置。 不要放在陽光直射的地方。 等著豆子發芽。

3、接下來， 看豆子大多數都已經發芽了， 就精挑細選一下， 將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。 然后就看準備生多少豆芽， 來選擇合適的盆子。 最好的辦法是找一個大小適宜， 并且下面漏洞的盆， (哈， 生活中破了的盆子這下有用武之地了。 )將發芽的豆子小心的放進去， 注意不要碰掉了剛出來的小芽。 然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆， 不漏的盆。 在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒， 總之就是把漏洞的盆子放在上面， 注意漏的洞不要被堵塞了。

4、然后就是澆水了。 第一次澆水的時候， 將自來水從豆子上面均勻地澆下去，

爭取讓每一塊豆子都被澆到水， (澆水的時候將紗布拿開)。 水從豆子的縫隙流下去， 從盆子的漏洞里流出來， 流到下面的盆子里。 以后再澆水的時候， 用下面盆子里蓄的水澆就可以了。 水當然會越來越少， 不夠的時候， 加自來水就可以了。 每天澆水的次數不限， 次數多， 豆芽就長得快。

5、待長到足夠高， 就可以吃了。 拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔， 好給下面的豆芽讓地方。 拔下來的豆芽把根掐掉， 把殘余的豆莢撿出來， 豆芽洗干凈， 就可以做菜了。

看過黃豆芽怎么發的詳細步驟之后， 一定覺得沒有什么難度， 注意細節就能發出最優質的豆芽來。 只要多實踐幾次， 就可以隨意的烹飪自己生產出來的豆芽了。

自己發豆芽的好處就在于能夠最大程度的保證安全， 以及避免營養物質的過分流失。