白菜心的做法有哪些

白菜是我們生活中經常能吃到的一種蔬菜， 它不僅價格便宜而且營養價值也是極其豐富的， 其中白菜心作為白菜最鮮嫩的部位， 它的顏色微微泛黃， 但是卻是特別的鮮嫩， 而且白菜心的吃法有很多種， 經常使用白菜心能夠讓我們的飲食變得更加清淡， 而且還有減肥的功效， 白菜心還含有豐富的維生素， 而且經常食用還有開胃的功效， 下面我們一起瞭解一下白菜心的做法是怎樣的？

白菜心， 大白菜內部的嫩葉， 通常呈黃白色， 有開胃消食， 有預防感冒之功效， 也有減肥的作用。

白菜心的做法

美食原料

白菜心400克， 豬肉片80克， 筍片20克， 冬菇20克， 火腿末10克， 濕澱粉適量， 濃鮮湯150克， 豬油50克， 植物油700克， 精鹽、味精、白糖、香油、醬油、蔥丁、蒜片、薑末、料酒各適量。

美食做法

1、將白菜心順切成兩片， 菜根處順拉一刀。

2、炒勺加熱， 放植物油， 待油溫達七成熟時， 放入白菜心沖炸至斷生，

3、另用勺放入豬油（20克）， 加熱後推入肉片， 炒至斷生， 放入蔥丁、蒜片、薑末翻炒幾下， 再推入筍片、冬菇片略炒， 放沖炸過的白菜心， 加料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、濃鮮湯， 在旺火上燒開， 轉小火上燜4分鐘， 使菜入味。

4、將勺端回旺火上加熱至湯沸， 淋入適量濕澱粉， 轉動炒勺芡熟， 淋豬油（20克）， 繼續轉動炒勺， 並第二次淋入豬油（10克）， 翻勺點香油， 撒上火腿末， 即可出久裝盤。

美食特色

柔軟青翠， 酥爛入味， 清香微鹹甜。

其實我們平時生活中飲食的種類是非常繁多的， 每天都會有不同的食物可供我們選擇， 通過對白菜心的做法是怎樣的瞭解之後， 我們平時在生活中可以多做一些美味的白菜心進行食用， 而且經常食用也不會使我們的身體發胖，