食鹽加碘還是不加碘的好
碘元素作為人體中重要的一種元素之一， 在維持身體的正常運作是起到了關鍵的作用， 身體中的碘是具有促進生物氧化、調節蛋白質合成和分解的作用。 食鹽加碘好還是不加碘好， 具體看食用者是否需要碘元素的攝入， 因為部分朋友的身體是存在過多的碘元素， 無須在食鹽中獲取碘元素。
食鹽我們人體必需的， 有“智力元素”之稱的微量元素—碘!碘作為人體內一種重要的營養元素， 在維持機體健康的過程中發揮著重要的作用。 碘的生理功能包括：促進生物氧化、調節蛋白質合成和分解、促進糖和脂肪代謝、調節水鹽代謝、促進維生素的吸收利用、增強酶的活力和促進生長發育。
當體內碘缺乏時， 會對不同年齡段的人群造成一系列嚴重的生理傷害。 對于胎兒嚴重的會造成流產、死胎、先天畸形、圍產期死亡率增高、嬰幼兒期死亡率增高;地方性克汀病;神經運動功能發育落后;胎兒甲狀腺功能減退。
碘存在于自然界中， 人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。 由于年齡和生理上的差別， 4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克， 成年人平均每天需150微克， 孕婦和乳母每天則需要200微克左右。 但我國大部分地區少碘， 因此， 持續攝入加碘鹽可益智、健身、防病。
預防碘缺乏病最簡便、經濟、有效、安全的方法就是使用合格加碘食鹽。 但是需要注意的是， 使用加碘食鹽還是無碘食鹽， 應該因人而異。
食用加碘鹽需要注意事項
1.缺碘地區的居民必須科學地、長期地食用加碘鹽， 否則， 一旦停用碘鹽， 碘缺乏病就會復發;2.每次購買碘鹽不要太多， 因為時間久， 碘元素易揮發;3.放碘鹽的容器應為加蓋的， 并放置在干燥、遮光、避高溫處;4.在菜肴將起鍋時再加入碘鹽， 不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮， 因碘易揮發。
須注意的是， 碘鹽主要供缺碘少碘地區居民食用。 高碘地區則應選購非碘鹽，
