痛風的食療

痛風常併發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血症， 患者應遵守以下飲食原則：

1、限制高嘌呤食物， 戒吃酸性食物， 多吃高鉀質食物。 過去主張用無嘌呤的飲食或嚴格限制富含嘌呤的食物， 在限制嘌呤時， 也限制了蛋白質， 長期食用對全身營養帶來不良的影響。 目前主張根據不同的病情， 決定膳食中的嘌呤含量， 限制含嘌呤高的食物。 急性痛風時， 每天嘌呤量應控制在150毫克以下， 以免增加外源性嘌呤的攝入。 禁止食用含嘌呤高的食物， 如動物內臟、海產、肉類、貝類食物等。 酸性食物如咖啡、煎炸食物、高脂食物。

酸堿不平衡， 會影響身體機能， 加重肝腎負擔。 高鉀質食物如香蕉、西蘭花、西芹等。 鉀質可減少尿酸沉澱， 有助將尿酸排出體外。

2、限制脂肪攝入量。 為了促進尿酸的正常排泄， 主張用中等量或較低量的脂肪， 一般控制在每日50克左右為宜。 在烹調肉時， 應先用水焯一下撈出， 肉中的嘌呤可部分排出， 因而降低了肉食中的嘌呤量。 在限制總熱量的同時， 患者的體重會有所變化， 但切忌減得太猛， 因突然減少熱量的攝入， 會導致酮血症。 酮體和尿酸相竟排出， 使尿酸排出減少， 能夠促進痛風的急性發作。

3、供給適量的碳水化合物。 熱量的主要來源應是植物性食物為主， 如麵粉、米類、但不要過量， 因為糖可增加尿酸的生成與排出。

4、供給充足的維生素、水和鹼性食物。

膳食中的維生素一定充足， 許多蔬菜和水果是成鹼性食物， 能夠鹼化尿， 又能供給豐富的維生素和無機鹽。 每日液體的總量不得少於3000毫升以促進尿酸鹽排泄。 同時可選用碳酸氫鈉等藥， 使尿液鹼性化， 防止尿路結石。

5、慢性痛風或緩解期的痛風， 應給予平衡飲食， 可以適當放寬嘌呤攝入的限制， 可自由選食含嘌呤少的食物， 嘌呤的每日含量應在75毫克以內， 維持理想的體重， 瘦肉煮沸去湯後與雞蛋、牛奶交替食用， 防止過度饑餓。

6、大量喝水， 每日應該喝水2000ml至3000ml， 促進尿酸排除。

7、少吃鹽， 每天應該限制在2克至5克以內。 少用強烈刺激的調味品或香料。

8、禁酒!一旦血中酒精濃度高達200mg/dl， 血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，

令腎臟的尿酸排泄受阻， 結果使血中尿酸增加。

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痛風食療方

(1)白茅根飲：鮮竹葉、白茅根各10克。 鮮竹葉和白茅根洗淨後， 放入保溫杯中， 以沸水沖泡30分鐘， 代茶飲， 利尿， 防痛風合併症腎結石。

(2)玉米須飲：鮮玉米須100克。 鮮玉米須加水適量， 煎煮1小時濾出藥汁， 小火濃縮至100毫升， 停火待冷， 加白糖攪拌吸盡藥汁， 冷卻後曬乾壓粉裝瓶。 每日3次， 每日10克， 用開水沖服。 防止腎結石， 具有利尿作用。 (3)當歸獨活酒：獨活60克， 大豆500克， 當歸10克， 白酒1000毫升。 將獨活去蘆頭後， 與當歸同搗碎， 置於淨器中， 以白酒浸泡一宿後， 將大豆炒至青煙出鍋， 投入酒中密封， 候冷， 去渣備用。 每日3次， 每次溫飲10毫升。

(4)獨活人參酒：獨活45克， 白蘚皮15克， 羌活30克， 人參20克，

酒適量。 將獨活、羌活分別去蘆頭， 上4味藥， 搗為粗末備用。 每用10克藥末， 同水7分， 酒3分， 煎至7分， 去渣溫服。 不拘時候。

(5)僵蠶豆淋酒：黑豆、僵蠶各250克， 白酒1000毫升。 將黑豆炒焦， 以酒淋之， 絞去渣， 貯於淨器中， 將僵蠶也投入淨器中， 以酒浸泡之。 經5日去渣備用。 不拘時候， 每次溫服1小杯