花式百變豆漿 秋季養顏不可少
四季皆宜 豆漿是王道
大豆經水泡、磨碎， 充分加熱製成豆漿後， 營養吸收率高達90%， 豆漿以其均衡的營養、細膩的口感、美顏功能等優點深受中國人的喜愛。
1.四季咸宜， 富含維生素。 豆漿在歐美享有“植物奶”的美譽， 其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂， 還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。 春秋飲豆漿， 滋陰潤燥， 調和陰陽;夏飲豆漿， 消熱防暑， 生津解渴;冬飲豆漿， 祛寒暖胃， 滋養進補。
2.蛋白質豐富。 大豆的蛋白質含量高達35-40%， 1公斤大豆的蛋白質相當於2公斤瘦肉或3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白質含量。 尤其有益的是， 大豆不含膽固醇， 對於大腦極為有益。 研究表明， 大豆經水泡、磨碎， 充分加熱製成豆漿後， 營養吸收率高達90%。 此外， 豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，
3.抗癌防癌。 美國癌症研究協會最新研究：女性經常喝豆漿， 可以有效地抗癌防癌。 這主要是因為黃豆中含有異黃酮， 能夠佔據乳癌的荷爾蒙受體， 不刺激乳癌細胞， 同時防止骨質疏鬆症， 與抗癌藥物Tamoxifen 極相似。 大豆膳食纖維是天然抗癌劑和抗誘變劑， 通過誘導人體免疫系統的活力， 殺滅致癌性病毒而達到抗癌的目的， 還可通過持水、持油， 誘導腸道微生物， 促進腸道內有益菌群的繁殖， 減少腐敗菌的產生， 預防胃腸癌。
4.養顏抗衰老。 女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。 對於女人來說， 豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”，
花邊養顏豆漿 輕鬆做
其實， 除了傳統的黃豆漿外， 豆漿還有很多花樣， 紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
一、芝麻黑豆漿
用料：黑芝麻、花生各10克， 黑豆80克， 水1.3升
製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後， 再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏髮養發， 潤膚美顏， 補肺盒氣， 滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
二、枸杞豆漿
用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：
1.將黃豆浸泡6—16小時， 備用
2.將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，
功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力
三、紅棗蓮子漿
用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。
制法：
1.將黃豆浸泡6—16小時
2.將蓮子肉泡至發軟
3.將紅棗洗淨與蓮子肉、黃豆一併裝入LB豆漿機網罩內，
4.趁熱往杯體內加入白糖， 攪勻即成;不願喝甜的也可以不加糖。
功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。
四、花生豆漿
用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升
制法：
1.將黃豆、花生浸泡6—16小時， 備用
2.將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內， 將清水裝入杯體， 啟動豆漿機， 十幾分鐘後即成。
功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用於體虛瘦弱、大病初愈及健康人養生保健。
五、百合蓮子漿
用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。
制法：
1.將百合用開水泡至發軟， 將蓮子肉用開水浸泡至發軟
2.將銀耳洗淨， 用溫水浸泡至發軟， 摘成小朵
3.將綠豆浸泡6-16小時
4.將綠豆、百合、蓮子、銀耳一併裝入LB豆漿機網罩內，
功效：清火滋陰， 養心安神、補腦抗衰。
豆漿入菜譜 同樣王道
豆漿因其養顏抗衰老價值極高， 而深受女性朋友的喜愛。 但其實豆漿除了當飲料喝， 還可以運用到烹調中的哦!並且通過不同類型的搭配，能夠收到更好的營養保健效果。今天，小編就特意為大家挑選了幾道豆漿精華家常菜——
1.豆漿蒸米飯
用黃豆打制豆漿，去渣，用豆漿替代白水加入電鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發揮豆和米的營養互補作用。
2.豆漿粥
既然能夠煮飯，豆漿更能煮粥。把不知該怎麼處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然後加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，可以當早餐，做夜宵也非常不錯!
3.豆漿軟煎餅
麵粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋裡，放點蔥花點綴，製成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用，而且別提多麼美味啦。記得豆渣比較散，所以麵糊不能太稀。
煮豆漿小tips：“假沸”豆漿?
“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起。當80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液面上。急於飲用的人，不瞭解這種情況，誤認為已經煮沸，便開始飲用。致使一些對人體有害的物質，未經高溫破壞就進入胃腸道，如皂素中含有的能破壞細胞的皂毒素、胰蛋白酶抑制素等。它們刺激胃腸粘膜，影響機體的消化功能，而出現一些中毒表現。主要為噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。因此，在煮熟豆漿時，一定要注意豆漿假沸的特殊情況，等真正煮沸後再飲用。
正確煮法：“假沸”後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
小編提示：雖然豆漿很王道。但王道也有霸道的一面：豆漿性偏寒而清利，故平素胃寒，飲後有悶脹、反胃、噯氣、吞酸的人，或脾虛易腹瀉、腹脹的人，或夜尿次數多、遺精腎虛的人，均不宜飲用豆漿，否則會使病情加重。
另外，一次飲用過量地豆漿，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適;也不要用豆漿代替牛奶餵養嬰兒，因為豆漿的營養不足以滿足嬰兒生長的需要。還要注意的是：豆漿不能與藥同飲，有些藥物(如紅黴素等抗生素類藥物)會破壞豆漿裡的營養成分。
還可以運用到烹調中的哦!並且通過不同類型的搭配，能夠收到更好的營養保健效果。今天，小編就特意為大家挑選了幾道豆漿精華家常菜——1.豆漿蒸米飯
用黃豆打制豆漿，去渣，用豆漿替代白水加入電鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發揮豆和米的營養互補作用。
2.豆漿粥
既然能夠煮飯，豆漿更能煮粥。把不知該怎麼處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然後加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，可以當早餐，做夜宵也非常不錯!
3.豆漿軟煎餅
麵粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋裡，放點蔥花點綴，製成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用，而且別提多麼美味啦。記得豆渣比較散，所以麵糊不能太稀。
煮豆漿小tips：“假沸”豆漿?
“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起。當80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液面上。急於飲用的人，不瞭解這種情況，誤認為已經煮沸，便開始飲用。致使一些對人體有害的物質，未經高溫破壞就進入胃腸道，如皂素中含有的能破壞細胞的皂毒素、胰蛋白酶抑制素等。它們刺激胃腸粘膜，影響機體的消化功能，而出現一些中毒表現。主要為噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。因此，在煮熟豆漿時，一定要注意豆漿假沸的特殊情況，等真正煮沸後再飲用。
正確煮法：“假沸”後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
小編提示：雖然豆漿很王道。但王道也有霸道的一面：豆漿性偏寒而清利，故平素胃寒，飲後有悶脹、反胃、噯氣、吞酸的人，或脾虛易腹瀉、腹脹的人，或夜尿次數多、遺精腎虛的人，均不宜飲用豆漿，否則會使病情加重。
另外，一次飲用過量地豆漿，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適;也不要用豆漿代替牛奶餵養嬰兒，因為豆漿的營養不足以滿足嬰兒生長的需要。還要注意的是：豆漿不能與藥同飲，有些藥物(如紅黴素等抗生素類藥物)會破壞豆漿裡的營養成分。
