無礬油條的做法和配方
油條相信大家已經非常熟悉了， 甚至我相信有些人都吃膩了， 這是我們日常生活經常吃的一種早餐食品， 主要是因為吃起來和做起來都非常方便， 但是您是否想自己做一下屬於自己的油條呢， 我在這裡介紹一種無礬油條的做法和配方。
一般市場上的油條都是非常普通的做法， 這裡介紹無礬油條的做法和配方希望您能夠更加喜歡， 還能讓您重新愛上這種食品哦， 主要是自己做出來的綠色營養， 而且還有非同凡響的價值和意義在裡面呢， 所以希望您能夠好好學習。
菜系：甜品/點心做法：炸口味：鹹鮮食療：其它主料：
小麥麵粉
配料：
酵母
調料：
堿
鹽
植物油
白砂糖 無礬油條屬於點心菜譜， 主要原料是高筋麵粉， 工藝是炸， 製作難度中等;如果你按此菜譜製作了， 無論成功還是暫時失敗， 中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法， 同時也歡迎你分享你的經驗哦。
無礬油條的原料：高筋麵粉200克;
無礬油條的配料：酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油;
無礬油條的做法：
1、面+酵母+水+白糖活成麵團。
2、用蓋子或薄膜蓋好， 防止麵團表面變幹。
3、為了快點吃到嘴裡， 把面放到烤箱裡發酵了。
4、等到麵團發到2倍大時， 就可以操作了， 以後的步驟都要輕拿輕放， 儘量少揉搓免得氣泡跑掉。
5、在小碗裡放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。
6、手蘸著堿水一點點揉入面裡。
7、繼續發酵至兩倍大， 這時麵團是非常濕軟。
8、面板上抹油， 雙手抹油。
9、將麵團用手攤成長方形， 切成3cm寬的長條。
將切條的面稍拉， 扭一下， 放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。 不要擔心不熟， 高溫使油條內部迅速發泡， 達到中空的組織， 所以只要外面上色均勻了裡面就熟了。
上面就是我為大家介紹的無礬油條的做法和配方。 大家都知道油條是用麵粉做的， 而麵粉的營養價值也很高呢， 裡面富含蛋白質和維生素， 還有人體需要的元素鈣、鐵、鋅等微量元素。 所以說自己做出來的油條肯定比市場上更加營養呢。
