生大米放冷藏還是冷凍

大米在很多地方都是主食， 家里不可避免的要準備一些大米。 不過， 一旦到了夏天， 因為天氣炎熱的原因， 大米保存不當就很容易生蟲， 這令人很頭痛。 有些人為了避免大米生蟲， 會選擇直接將大米放在冰箱里保存。 那么， 生大米放冷藏還是冷凍？下面咱們就來看看吧。

生大米建議是放冷凍。 如果大米過多， 可以將部分大米放在塑料袋中， 扎緊口后放在冷凍層。

大米怎么保存：

1、低溫保存口感最好

若要保留新米的口感和品質， 可將大米儲存在低溫環境中， 比如保存在冰箱中就是比較好的方法， 可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。 但要注意， 大米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。 因為， 溫度變化會令大米表面吸附水分， 變得潮濕易變質。 而且， 廚房的溫度相對較高， 家里不要一次囤積太多大米， 也可避免舊米味道變差。

2、通風除糠法

夏季天氣變化大，

米糠容易發粘， 導致生蟲， 入夏后， 可將儲存的大米再篩一次， 除凈細糠， 儲存于通風處， 能避免生蟲。 橘皮中含有檸檬醛， 在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。

3、塑料瓶存放大米不生蟲

把家中的塑料瓶收集起來， 用水沖洗干凈， 晾干。 如果需要裝的大米比較多，

可選用大容量的瓶子。 大米裝進瓶子之前， 必須確保大米是干燥的， 放入后趕緊擰緊蓋子。 這樣做不但整齊省地方， 還能避免大米生蟲和發霉。 除了大米， 紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。

4、花椒有驅蟲作用

花椒之所以可以驅蟲， 是因為它是一種自然抗氧化物， 具有特殊的香味。 而米蟲對氣味非常敏感， 對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。 具體方法是：準備幾塊干凈的小紗布塊， 每塊都包上少許花椒殼， 扎好后放置在米或面中， 分別放置在袋子的不同位置， 以確保對整袋米面產生作用。 另外， 還可以將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘， 晾干后再用來裝米， 也可以有效防蟲。 最好用新買的花椒，

氣味濃。 隔一段時間， 花椒味變淡了， 就重新換新的花椒紗布包。

5、白酒可起到防米蟲的功效

在瓶中裝入100ml白酒， 敞開瓶蓋。 把裝有白酒的瓶子插入大米中， 瓶口露出， 然后密閉米缸保存。 白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。

6、用石灰預防大米生蟲

在裝米的容器底部鋪些生石灰，

上面再鋪塑料布， 然后再放大米， 把容器蓋嚴， 可防蟲。

7、海帶防止大米生霉

在大米中放進干海帶， 可殺死害蟲、抑制霉菌。 7天后可殺死96%以上的粉螨和蛾類害蟲， 并吸收大米3%的水分。 每隔10天需要取出變潮濕的海帶， 換上干海帶。 取出的潮濕海帶經晾曬后還能繼續使用。

8、大蒜預防大米生蟲

在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜， 把容器蓋嚴， 同樣能起到防蟲的效果。