長興特色小吃

長興這個地方物產非常豐富， 而且也很富裕， 有具有江南水鄉的特色， 因此讓很多人都想去旅游一次， 不僅是當地的美食具有特色， 而且景色也非常的怡人， 領略江南的美食和民俗文化。 由于長興離太湖和天目山都非常的近， 所以無論是水里游的還是山中野味， 都更生態健康。 長興當地的飲食偏淡偏甜， 更有利于人的健康飲食規則。

長興特色小吃別具一格：

1、稻香鴨

用農民自家放養的土鴨， 生態健康。 用自制辣椒醬、菜籽油及多種香料配上香酥的豆米， 紅燒烹制而成。 鴨肉色澤金黃、肉質細嫩、煙香濃郁、口感鮮香， 還帶有豆米的香脆， 回味中有淡淡的稻香。

2、長興雪藕

產于長興東部呂山鄉胥倉橋村花墻門前的灣魚池， 以其藕體細膩、潔白似雪而得此關名， 史稱“胥倉雪藕”。 胥倉雪藕肉質鮮嫩， 清脆爽口， 汁多味甘， 名聞遐邇;為長興一大特產。 比一般藕要多一孔，

3、白蝦

是太湖名產， 白蝦殼薄， 活時透明， 死后變成白色， 因此而得名。 白蝦俗稱水晶蝦， 其殼極薄， 通體透明， 晶瑩如玉， 肉嫩味鮮， 營養豐富， 可烹制百十道菜肴， 著名的醉蝦， 上桌后還在活蹦亂跳， 吃在嘴里， 細嫩異常， 鮮美無比。

4、大草包

制作精良， 皮薄餡多， 剛出爐的熱氣騰騰， 爽眼舒心的大包子， 看上去如同薄霧之中含苞的小荷， 再咬上一口， 油水汪汪， 香而不膩， 味美可口， 深受長興人民喜愛。

5、燒賣

非常有江南雅致精巧的特色， 是以面做皮， 以肉為餡兒， 頂上捏出十八個褶， 就像朵麥梢上綻開的花， 在制作上， 它用小籠蒸熟， 造型很美， 有如朵朵蓮花， 吃起來皮薄餡兒大， 味道鮮美， 口感柔滑， 香而不膩。

6、太湖蟹

每天的螃蟹季節， 太湖的大閘蟹膏滿肉香， 吸引了無數的吃貨來長興品嘗。 其實， 在很多人不知道的是， “六月黃”螃蟹， 那種液體的金色膏汁才是最鮮美的。 簡單的清蒸蘸點醬油和醬醋， 就能鮮美得停不下來。

7、魚頭粉皮

入冬做粉皮， 是很多長興人的習俗。 而長興的魚頭也是非常鮮美而沒有土腥味。

8、豬頭糕

色澤光亮、香氣四溢。 端到餐桌上立馬就能吸引眾人的目光， 絕對是難以忘記的絕好享受。 對老一輩來說， 豬頭糕不僅美味，

9、羊肉鍋

湖州的羊非常有名， 與北方的羊不同， 湖羊的肉質更緊實一點， 皮毛非常優質。 而羊肉與北方的綿羊比起來， 膻味比較小。 用鍋仔煮起來香味濃郁。

10、白魚

太湖的白魚， 全身銀亮修長， 肉質細嫩， 味道鮮美。 最適合清蒸， 是著名的長興美食。