金絲蝦丸

心腦血管疾病多吃點什么好呢？三高人群的飲食是一個大問題啊， 不過不用擔心， 金絲魚丸很合適這類人群！

金絲蝦丸的制作材料：

主料：

海蝦400克

輔料：

小麥面粉200克,香蕉50克

調料：

花生油50克,鹽10克,味精5克,料酒10克,胡椒5克

金絲蝦丸的特色：

外焦里嫩， 造型美觀。

教您金絲蝦丸怎么做， 如何做金絲蝦丸才好吃

1. 先將蝦作成蝦泥， 蝦泥中放精鹽、味精、料酒、胡椒粉調味， 擠成丸子， 中間放香蕉丁包好。

2. 將面粉放入盆內， 加入少許精鹽， 倒入適量水， 和成面團， 用手揉到面團光潤時， 蓋上濕布餳約20分鐘， 備用。

3. 將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片， 厚約0.1厘米， 切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形， 即為餛飩皮。

4. 餛飩皮切細絲， 將蝦丸滾勻餛飩絲。

5. 鍋中加花生油燒至五成熱， 放入蝦丸， 炸熟， 餛飩絲呈金黃色即成。

金絲蝦丸的制作要訣：

1. 因有過油炸制過程， 需準備花生油700克。

2. 蝦泥必須用鮮蝦制作。

3. 餛飩皮切時粗細均勻， 炸時要注意火候。

功效：

1. 蝦為高蛋白、低脂肪食品， 鈣、磷含量高。

2. 此菜配蝦仁， 容易消化， 對高血壓、高脂血癥、動脈硬化的肥胖者食之尤宜， 更適合老年肥胖者食用。

小帖士-食物相克：

海蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

蝦類是很好的蛋白質食物， 對于心腦血管人群更是大有益處的食物。