小章魚怎麼洗

章魚也叫做八爪魚， 是比較常見的一種海鮮產品， 章魚吃起來味道特別的鮮美， 而且還有一定的食療功效， 平時經常吃章魚， 有一定的抗衰老的作用， 還有抗疲勞的效果， 具有補血的作用， 對於產婦來說還有一定的催乳下奶的功效， 買來章魚以後要學會清洗的方法， 我們來瞭解一下小章魚怎麼洗。

小章魚怎麼洗

八爪魚的處理並不難。 先用剪刀剪開八爪魚， 然後取一容器， 多放些清水， 將八爪魚放入其中， 在水中將其頭和內臟一起拉出來， 並拉掉灰骨。 接著， 再在水中挖掉八爪魚的眼珠， 使之流盡墨汁， 沖洗乾淨即可。

1、水裡加入適量醋和堿面， 再放進八爪魚， 用手不停搓洗， 至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。

2、再找出八爪魚的牙齒， 摳掉。

3、然後掀開章魚的頭部， 把其內臟全部擠出來， 並把墨汁清洗乾淨。

4、清除出來的章魚的內臟， 統統扔掉。

5、後再去八爪魚的皮， 從頭部順著往下撕即可。 最後把八爪魚再沖洗一下， 洗過的水清澈就代表清理乾淨了。

小貼士：

1、在挖眼珠時要注意， 其眼中含有大量墨汁， 很容易濺出弄髒衣服， 在水中操作可以避免這個問題。

2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉， 其實也很簡單， 把八爪魚放入開水中燙一下， 然後再撕掉外皮就容易多了。

3、對於比較小的八爪魚， 如果你不介意連內臟和眼睛一起吃， 最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓， 再反復用清水沖洗乾淨， 洗至表面無粘液就可以了。

4、八爪魚表面有很多粘液， 一定要徹底清洗乾淨，

5、八爪魚的皮腥味重， 所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

6、章魚炒前先焯水， 炒的時候才不會出水， 而且炒後的口感爽脆好吃。 另外章魚不耐火， 而且炒時不可用大火。