扁豆的功效與作用 如何消除扁豆毒素
導讀扁豆的功效與作用有哪些?如何消除扁豆毒素?今天， 一品行小編為大家帶來的是扁豆相關資訊。 扁豆， 通用名藊豆， 為豆科扁豆屬多年生、纏繞藤本植物。 下面就隨小編一起來看看吧!
扁豆
扁豆的功效與作用
花：幹花研成末， 同米一起吃下去， 可醫治女子月經不調和白帶過多。 可作餛飩吃， 治療痢疾。 幹花粉調水喝， 解中一切藥毒要死之人。 它的功用同扁豆相同。
葉：主治霍亂嘔吐不止， 嘔吐瀉下後抽筋， 搗爛一把生扁豆葉， 加入少許酢絞出汁液下， 馬上就愈。 澆上醋炙燒後研成末服用， 可治結石。 杵爛後敷在被蛇咬傷之處可解毒。
藤：主治霍亂， 同蘆(也就是蘆柴外部的老殼)、人參、倉米等量一起煎服。
扁豆
功效：扁豆是人們經常吃的食物， 扁豆是甘淡溫和的健脾化濕藥， 他主要用於脾胃虛弱， 飲食減少， 便溏腹瀉等症狀， 扁豆衣就是扁豆的種皮， 性味功用與扁豆類似，
扁豆味甘入脾胃經， 是一味補脾而不滋膩， 除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。 用於脾虛有濕所致的體倦乏力， 食少便溏中泄瀉， 與人參、白術同用， 以加強健脾化濕之力， 如參苓白術散。 用於婦女脾虛帶下、體倦乏力， 可與白術、烏賊骨同用。
扁豆功能健脾化和中， 有利於暑濕邪氣的祛除。 用於夏傷暑濕， 脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉， 常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用， 以增強療效， 如香薷散。 扁豆又可解毒， 比如解酒毒， 多與葛花、白豆蔻同用。
扁豆
扁豆的營養分析
扁豆的營養成分相當豐富， 包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，
另外扁豆中還含有血球凝集素， 這是一種蛋白質類物質， 可增加去氧核糖核酸和核糖核酸的合成， 抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動， 故能啟動腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素， 對肌體細胞有非特異性的傷害作用， 故有顯著的消退腫瘤的作用。 腫瘤患者宜常吃扁豆， 有一定的輔助食療功效。 扁豆氣清香而不串， 性溫和而色微黃， 與脾性最合。
