斑節對蝦怎么做好吃

2014-08-10

很多的人都知道，河里面的東西和海里面的東西不僅是無公害的，而且還是沒有受到過藥物的侵害的一種食物，并且也是非常的有營養的食物，就比如說魚和蝦，就是很有營養的食物，斑節對蝦也是非常有營養的食物，而且對蝦的做法也是有很多的，那么斑節對蝦到底怎么做才會好吃呢?

要想把斑節對蝦做得好吃，首先就要把它弄干凈，然后才能夠進行烹飪。熟悉對蝦的朋友都知道，蝦都是有一根蝦須的。在烹飪對蝦的時候，一定先要把蝦的蝦須給處理掉，才能夠進行烹飪。

斑節對蝦蝦的制作材料：

主料：對蝦1250克

輔料：雞蛋清250克,鱖魚100克,雞胸脯肉50克,牛奶25克,香菜15克,香菇(鮮)15克,紅蘿卜25克

調料：料酒10克,味精5克,姜汁10克,鴨油25克,淀粉(玉米)50克,鹽8克

1. 將大蝦去頭、殼、腸，留尾，從背部劃開成大連刀片，洗凈;

2. 大蝦用精鹽、姜汁、味精、料酒稍漬;

3. 將鱖魚肉、雞里脊分別洗凈砸成茸;

4. 魚泥、雞泥加入鹽、牛奶，攪拌?開;

5. 雞蛋清放在碗內，用筷子朝一個方向抽打成糊狀;

6. 蛋清液與魚茸和在一起，加入玉米粉調勻;

7. 將蛋糊分攤在大蝦上抹平，上面用香菜葉、冬菇、胡蘿卜任意點綴成各樣花朵，輕輕拍實;

8. 上鍋蒸透，取出碼盤中;

9. 坐勺上火，放入雞湯，調入鹽、姜汁燒開;

10. 撇去浮沫，調入味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鴨油，澆在大蝦上面即成。

對蝦做出來是很美味的一道菜肴，但是在吃了蝦以后還要注意哪些食物是不能吃的。因為有的食物是有食物相克的。蝦的營養很豐富，吃了蝦以后不能馬上吃葡萄和石榴等水果的哦。吃了蝦以后就吃葡萄或者是石榴就會引起是我相克的，切記。