鳘魚的做法

鳘魚也叫做大米魚， 它是一種顏色比較暗的魚。 我們經常食用的魚類當中鳘魚比較少見， 但是這并不代表鳘魚不能食用。 鳘魚和其他魚類一樣， 肉質都是非常鮮嫩的， 而且營養價值也比較高， 能夠達到補血的功效。 另外， 經常食用鳘魚， 還能治療和預防一些常見的疾病， 比如貧血、乳腺炎等。

鳘魚和其他魚一樣， 做法比較多， 我們可以用來清蒸， 也可以用來紅燒， 當然， 我們也可以用來熬成魚湯。 有些人喜歡吃紅燒味的食物， 其中包括紅燒魚魚， 下面我們就一起來看看紅燒鳘魚的做法 。

主料：

鳘魚適量

調料：

食鹽少許、生抽少許

紅燒鳘魚的做法

1.鳘魚洗凈切大塊， 蔥姜備用;

2.熱鍋熱油放入蔥姜后再加入鳘魚稍煎后， 加入水適量醬油大火燒開， 小火燉煮1小時后至熟;

3.靠盡湯汁， 喜歡喝魚湯的多加些水;

4.成品肉質很細膩。

下面再介紹一下香煎鳘魚的做法

1.食材：鳘魚塊。

2.熱鍋。

3.放入鳘魚塊煎一下， 蒸發水分。

4.煎另外一面。

5.倒入適量的橄欖油。

6.油最好倒在魚身上， 這樣魚肉更加香味哩。

7.蓋鍋蓋， 煎到兩面金黃即可上碟， 然后淋上適量的生抽， 即可食用啦(*^__^*) 嘻嘻……

。 大米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;大米魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鳘肚”， 具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;采用大米魚鰾， 與當歸、紅棗適量煎湯， 長期堅持食用， 對再生障礙性貧血有一定療效。 大米魚鰾與等量的酒和水燉食， 可治療男子遺精和女子白帶。

看了這兩種鳘魚的做法大家就可以自己動手做一做了， 在做魚的時候里面的調料可以根據個人口味進行添加， 但是建議在平時的飲食中少食用一些鹽， 如果經常吃含鹽量高的食物很可能造成高血壓，