4款高血壓食譜

2014-07-10

皮蛋粥

製作材料：稻米100克,松花蛋(鴨蛋)50克，薑2克,香菜5克，醬油5克,白酒3克,香油5克

做法：

1. 大米淘洗乾淨加水煮成粥;

2. 皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)醃漬一下;

3. 姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過;

4. 香菜擇洗乾淨切成段;

5. 白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。

黑木耳炒芹菜

製作材料：芹菜200克，木耳(水發)30克,杜仲10克，薑5克,大蔥10克,大蒜(白皮)15克,鹽5克,植物油50克

做法：

1. 將杜烘乾研成細粉;

2. 黑木耳用清水發秀去蒂根;

3. 芹菜洗淨後切成段;

4. 姜切成片，蔥切段;

5. 蒜去皮，切成片;

6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入薑片、蔥段、蒜片爆香;

7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。

鮮菇小米粥

製作材料：粳米50克,小米100克，平菇40克，大蔥3克,鹽2克

做法：

1. 平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。

2. 粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。

3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

魚蓉菠菜粥

製作材料：粳米100克，菠菜50克,草魚30克，鹽2克

做法：

1. 粳米洗淨，浸泡半小時後撈出瀝幹，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸後，改用小火慢煮成稠粥。

2. 菠菜洗淨，入開水中燙一下，

撈出，切成碎末。

3. 魚肉洗淨，去骨刺，用刀剁碎成為魚蓉。

4. 將魚蓉和菠菜末放入粥內，加入鹽調好味，用小火再煮5分鐘左右，即可盛起食用。