青椒炒茄絲的做法

有飯就要有菜， 所以菜是我們每天每頓都要吃的， 每道菜的做法不同， 配料不同， 味道也各不相同， 每個人做出的味道也不同， 雖然說一道在普通不過的菜在不同人手裡也會有不同的配菜， 不同的口感， 比如說青椒炒茄絲， 不是什麼特別的菜， 下面來介紹它做法。

青椒炒茄絲， 一道普通簡單的家常菜；使用茄子、青椒， 大蒜頭等調料烹飪製作而成， 口味香甜， 爽滑可口。 茄子的營養也很豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分， 我們平時吃茄子會把皮削掉， 其實吃茄子建議不要去皮， 它的價值就在皮裡邊， 茄子皮裡含有維生素B， 常吃茄子， 還對延緩人體衰老有作用。 茄子：清熱、活血、消腫

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

紅椒：溫中、開胃、消食烹飪方法

1、 將茄子去皮， 切成條狀2、青椒去蒂， 也切成條狀3、蔥切好， 備用4、.鍋裡放油， 放入蔥花爆香。

菜譜小貼士：

1茄子切絲立即放入淡鹽水中， 防止氧化變黑

2茄子先用油煸炒一下， 炒茄子的用油比一般菜略多些

3盛出茄子， 鍋裡的底油把輔料爆香然後下入青椒

4最後和過油的茄子混合炒勻調入鹽， 雞精即可

青椒炒菜不但好看還好吃， 而且有很多作用， 能夠提高免疫力， 預防癌症， 都是對身體很好的功效， 茄子也是對抗衰老的一種養顏的蔬菜， 愛美的人們可以多食用， 介紹了青椒和茄子的功效， 又介紹了青椒炒茄絲的做法， 大家是不是已經愛上這道菜呢？雖說菜很普通但是功效不普通。