中醫養生 益氣養血的四款湯飲

一、當歸生薑羊肉湯

食材：當歸食療， 生薑1塊， 羊肉200克， 白蘿蔔1根， 枸杞子少許

調味料：料酒、胡椒粉、鹽

做法：

1、當歸洗淨切片， 生薑去皮切片， 羊肉洗淨切塊， 白蘿蔔去皮洗淨切塊， 枸杞子洗淨備用；

2、鍋加水， 煮沸， 放羊肉， 去血水， 撈出洗淨備用；

3、將所有食材放入燉盅， 加適量清水， 叫料酒， 蓋上蓋子， 大火隔水燉2、3個小時， 加胡椒粉、鹽調味即可。

食療功效：當歸性味溫、甘， 無毒， 補血是它首要的功效， 它可補血活血、排膿止痛， 滋潤肌膚。 羊肉可滋陰補虛， 生薑能活血化瘀， 加上當歸， 本湯將成為益氣養血、補益虛損的最佳選擇。

二、二豆湯

食材：毛豆150克， 芸豆50克， 內酯豆腐1盒， 蔥花適量

調味料：雞粉、蠔油、鹽、高湯

做法：

1、芸豆、毛豆洗淨， 毛豆剝皮， 芸豆放清水中泡透後放鍋裡煮熟， 豆腐切大塊；

2、鍋放油， 燒熱， 放蔥花炒香， 放毛豆、蠔油炒一下， 倒8杯高湯煮沸；

3、放芸豆， 食材快煮熟時放豆腐， 滾沸， 加雞粉、鹽調味， 煮熟後即可食用。

食療功效：芸豆能補血活血、益氣補虛、生津養血， 常使用可緩解脾虛氣弱、淤血腫痛、月經不調等症， 毛豆味甘、入脾， 具有益氣的功效。

三、桂圓蓮子蛤蜊湯

食材：桂圓肉10克， 蓮子15克， 蛤蜊肉15克

調味料：鹽

做法：

1、蓮子去心， 洗淨放清水浸泡1小時， 桂圓肉、蛤蜊肉洗淨備用；

2、鍋加水， 放入所有食材， 大火煮沸， 小火慢煲2小時， 加鹽調味即可食用。

食療功效：中醫認為，

四、菠菜豬血湯

食材：菠菜250克， 豬血1塊， 蔥1根

調味料：鹽、香油

做法：

1、菠菜洗淨， 放沸水汆燙後切段， 豬血洗淨切塊， 蔥洗淨， 蔥綠切段， 蔥白切絲備用；

2、油鍋燒熱， 爆炒香蔥段， 加清水， 煮沸， 放菠菜、豬血；

3、煮沸， 加鹽攪勻調味， 關火， 淋香油、撒蔥絲即可。

食療功效：菠菜、豬血都是補血的食物， 中醫認為， 菠菜性味甘涼， 具有養血、止血、斂陰、潤燥的作用， 豬血中含有大量鐵元素， 並以血紅素鐵的形式存在， 容易被人體吸收， 最適合缺鐵性貧血的人食用。

提示：高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者要少食， 因為， 動物血內含有大量的膽固醇， 以免加重病情， 為自己及家人帶來麻煩。