你想不想多學一些菜譜，每天輪流的換樣做給家人吃？

一、大蒜燒鯰魚

食材：

鯰魚1000g， 大蒜150g， 大蔥20g， 薑10g， 醬油15ml， 美極鮮15ml， 花生油30ml， 五香粉適量， 清水適量， 八角少許， 白酒少許

做法：

1.鯰魚去除內臟洗淨斬塊。

2.大蒜去皮洗淨控水備用。

3.蔥切段， 薑切片。

4.熱鍋下油， 放入大蒜。

5.小火將大蒜煸炒出香味。

6.加入鯰魚和適量白酒。

7.翻炒至鯰魚斷生。

8.加入蔥薑炒香。

9.再加入除水之外的所有調料翻炒除香味。

10.加入適量清水炒勻。

11.蓋蓋大夥燜5分鐘關火出鍋即可。

二、香辣黃金蝦

食材：蝦， 麵包糠， 紅辣椒， 雞蛋。 ， 鹽， 胡椒粉， 料酒， 雞粉， 生粉。

做法：

1.將蝦剪去須、腳， 沖洗乾淨；辣椒切末備用；

2.在處理好的蝦中加入鹽， 料酒， 雞粉， 胡椒粉醃漬片刻， 加入蛋清拌勻， 拍上生粉；

3.炒鍋倒入適量油（油可以稍微多放一些）， 燒至七成熱， 放入醃漬好的鮮蝦， 炸至變色成熟， 撈出；

4.留少許油燒熱， 放入紅辣椒末炒香（辣椒的量隨個人喜好增減）， 加麵包糠小火略煎至金黃色， 倒入蝦快速翻炒均勻即可。

三、紅燒肉皮

食材：豬肉皮、 香菇、 麻油、 鹽、水澱粉、 白酒、冰糖、 老抽、 胡椒粉

做法：

1.鍋入清水， 豬皮放入清水中， 倒入少量白酒， 蓋鍋蓋， 煮十分鐘， 將豬皮撈出。

2.然後刮去肥油， 切條， 水發香菇去蒂， 斜刀切片。

3.鍋入油， 倒入肉皮， 翻炒片刻， 淋入老抽， 翻炒上色， 倒入與豬肉皮相平的清水。 水開後加少許冰糖， 拌勻。

4.煮二十分鐘， 燒至豬肉皮軟爛， 加入香菇、半勺鹽， 繼續煮五分鐘。 放入少許水澱粉、胡椒粉、少量芝麻油， 翻炒收汁， 即可

四、百里香雞翅

食材：雞翅3只， 蒜碎20公克， 洋蔥碎40公克， 百里香1/4小匙， 麵粉適量， 醬油3大匙， 白酒3大匙， 黑胡椒粉1小匙

做法：

1.將雞翅洗淨， 放入大碗中， 加入蒜碎、洋蔥、百里香與調味料， 拌勻後醃約30分鐘備用。

2.取出作法1雞翅，