酸辣豆腐蛋花湯

什麼食物開胃？其實只要是酸辣的都很開胃的， 酸辣豆腐蛋花湯一道既降脂又健康的食物。

酸辣豆腐蛋花湯的製作材料：

主料：雞蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(幹)50克

調料：大蔥25克,薑5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,鹽3克,醬油3克,小米麵5克

教您酸辣豆腐蛋花湯怎麼做， 如何做酸辣豆腐蛋花湯才好吃

1. 雞蛋拂勻。 蔥洗淨後切成蔥花， 木耳浸發大後洗淨切絲， 薑切絲， 只要半湯匙， 嫩板豆腐用少許鹽醃， 洗淨切絲。

2. 把適量水燒滾， 放下豆腐焯片刻撈起， 滴幹， 另把木耳煮開5分鐘， 撈起浸一浸後瀝幹。

3. 燒熱鍋， 下油1湯匙， 爆香薑絲， 放少許酒， 加上湯或水及木耳煮開， 再煮片刻， 下豆腐煮開， 埋芡， 放調味料， 下雞蛋拌勻， 撒蔥花， 放下醋， 盛湯碗內， 淋下辣椒油即可。

功效：

健胃消滯、輕身強智、降膽固醇

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

什麼食物開胃， 這下你不用愁了吧？學會這道菜開胃不用愁啊！