爆炒海螺片

海螺顧名思義就是海里生長出來的一種海鮮， 所以海螺的味道與傳統的田螺比較起來有很大的不同。 對于沿海地區的人們來說， 海螺已經成為了生活中常見的一種食物， 因此在沿海地區人們的廚房中， 海螺也延伸出了許多不同的吃法。 而今天的文章將要為大家講解最簡單的爆炒海螺片的做法。

用料

海螺肉、胡蘿卜、黃瓜、蒜片、姜末、鹽、蛋清、水淀粉、油

做法

1.海螺去殼清洗干凈， 控干水分

2.黃瓜1根， 胡蘿卜半根

3.黃瓜， 胡蘿卜切成象眼片， 姜切末， 蒜切片

4.一個蛋清， 淀粉加少許水調好

5.海螺肉切片， 加入蛋清和水淀粉抓勻放置片刻

6.鍋中水燒到差不多8成熱， 放入海螺片滑開， 即刻撈出控干水分

7.油熱后蒜片爆香再放入姜末

8.放入黃瓜片胡蘿卜片煸炒片刻

9.放入海螺肉迅速煸炒后， 加少許鹽， 水淀粉勾芡即可出鍋