黑米麵小刺蝟饅頭的做法
黑米麵小刺蝟饅頭這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。
1、把普通麵粉， 黑米麵和白糖放入盆中混合均勻。
2、把酵母用溫水融化開。
3、把融化了的酵母水畫圈倒入面盆中， 一邊倒一邊用筷子把麵粉拌成棉絮狀。
4、用手揉成光滑的麵團放在溫暖的地方發酵。
5、發酵至原來麵團的兩倍大。
6、用食指在麵團中間戳一下， 如果沒有回縮說明面就發酵好了。
7、把面揉勻後分成均勻的小麵團。
8、取一個小麵團揉勻， 在前面做出一個錐形來當刺蝟的嘴巴。
9、用剪刀在麵團上剪出刺蝟的刺來，注意每一排刺要叉開剪。
10、用綠豆粒蘸點水安在眼睛的部位，惟妙惟肖的小刺蝟就有模樣了。
11、依次這樣做好所有的小刺蝟醒發20分鐘左右。
12、鍋中放適量水，把小刺蝟冷水放入蒸鍋中。
13、大火燒開後再蒸15分鐘，熄火後虛蒸三分鐘，開鍋嘍！
14、成品圖。
現在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除乾淨，黑米麵小刺蝟饅頭的做法簡單，自己做能徹底清洗。
9、用剪刀在麵團上剪出刺蝟的刺來，注意每一排刺要叉開剪。
10、用綠豆粒蘸點水安在眼睛的部位，惟妙惟肖的小刺蝟就有模樣了。
11、依次這樣做好所有的小刺蝟醒發20分鐘左右。
12、鍋中放適量水，把小刺蝟冷水放入蒸鍋中。
13、大火燒開後再蒸15分鐘，熄火後虛蒸三分鐘，開鍋嘍！
14、成品圖。
現在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除乾淨，黑米麵小刺蝟饅頭的做法簡單，自己做能徹底清洗。
