鱉肉補腎湯的做法
鱉肉補腎湯是屬於一道滋補身體的湯品， 是用新鮮的鱉肉加上其他配菜所製作而成的一道滋補藥膳， 經常食用鱉肉可以起到滋補肝腎的功效， 尤其是男性可以食用一些鱉肉補腎湯， 可以改善一些身體疾病， 提高性功能， 對身體非常好， 而且做法簡單， 美味可口。
鱉肉補腎湯的製作材料：
主料：甲魚800克
輔料：枸杞子30克,山藥(幹)30克,女貞子15克,熟地黃15克
調料：料酒10克,大蔥5克,薑5克,豬油(煉製)5克,鹽3克
鱉肉補腎湯的做法
如何做鱉肉補腎湯才好吃
1、 將鱉宰殺， 去內臟， 放入熱水中浸泡去皮膜， 去骨殼， 斬為6塊;
2、 鱉塊下沸水鍋內焯去血水， 撈出洗淨;
3、 將枸杞子、淮山藥、女貞子、熟地分別去雜洗淨;
4、 鍋中注入雞湯， 加入鱉塊、藥物、料酒、精鹽、蔥、薑， 煮至鱉肉熟爛;
5、 揀去蔥、薑， 淋上豬油即成。
鱉肉的營養價值
甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等， 具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味， 素有“美食五味肉”之稱。
甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。 其主要作用有：滋陰， 對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補， 提高血漿蛋白含量， 促進造血功能， 增強體力;清熱， 降低異常體溫升高，
現代醫學研究表明， 甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質， 常食可以降低血膽固醇， 對高血壓、冠心病患者有益。 吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳品質。 日本科學家實驗還證實， 甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。 甲魚中含鐵質、葉酸等， 能旺盛造血功能， 有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。
食用甲魚應注意祖國醫學中有記載， 食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食， 否則無益。 還應注意的是， 吃甲魚一定要宰食活的， 不能吃死的， 因為甲魚體內含較多的組胺酸， 死後極易腐敗變質， 組胺酸可分解產生有毒的組胺物質， 食後會引起中毒。
