養生好時節！核桃蘆筍菠菜藍莓……開春多吃9種食物

立春後萬物復蘇， 此時正是養生的好時節。 吃哪些食物更好呢？近日， 美國《健康》雜誌邀請多位專家， 總結出9種食物。

1.核桃。 天氣轉暖， 人體的新陳代謝進入旺盛期， 這種變化導致體內激素水準發生波動， 所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、衝動、焦慮、工作效率降低等問題。 美國耶魯大學預防研究中心主任大衛·卡茨博士表示， 愛吃核桃的人， 體內色氨酸水準更高。 色氨酸堪稱天然情緒調節劑， 有益穩定情緒和緩解壓力， 改善心情。

2.蘆筍。 美國哈佛大學醫學院精神病學專家大衛· 密斯考倫博士表示，

3.蒜苗。 春天忽冷忽熱， 人很容易被流感偷襲。 美國佛羅里達州營養師塔拉·季杜思博士表示， 跟大蒜一樣， 蒜苗中也富含大蒜素， 具有強大的殺菌抑菌能力， 能有效預防流感、腸炎等疾病。

4.雜豆。 春天人體新陳代謝旺盛， 是減肥的好時機。 美國匹茲堡大學醫療中心馬吉婦女醫院減肥外科醫生約瑟夫·科勒拉博士表示， 想減肥， 多吃豆。 紅豆等澱粉類雜豆富含膳食纖維， 飽腹感較強， 有助預防便秘。 雜豆中的蛋白質還可以啟動大腦“饑餓中心”的“我很滿足”信號， 想減肥的人可以常吃。

5.菠菜。 菠菜富含類胡蘿蔔素、玉米黃質和葉黃素，

6.藍莓。 美國辛辛那提大學心理學家羅伯特·克裡寇里安博士表示， 藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的信號， 改善應變能力， 促進記憶和學習。 一項新研究發現， 與年齡相關的記憶力下降人群， 每天喝2.5杯藍莓汁(相當於1杯藍莓)， 可顯著改善記憶力和學習能力。

7.三文魚。 春天氣溫上升會讓皮膚覺得更加乾燥。 另外氣溫忽高忽低， 粉塵飛揚， 加上皮脂分泌旺盛， 皮膚很容易出現過敏反應。 紐約皮膚科醫生阿雷爾·奧斯塔德博士表示， 三文魚富含歐米伽3脂肪酸， 有益抗皺護膚， 預防過敏。 多項研究已證實， 多吃三文魚等深海肥魚還有助降低心腦血管疾病風險。

8.草莓。 奧斯塔德博士稱， 草莓富含抗氧化劑， 有助於修復污染和紫外線等環境因素造成的皮膚損傷。 《美國臨床營養學雜誌》刊登一項研究也發現， 草莓富含維生素C， 常吃有助於潤膚抗皺。

9.雞蛋。 美國北卡羅來納大學營養研究所所長斯蒂芬·澤塞爾博士表示， 蛋黃中豐富的膽鹼對改善記憶力十分關鍵。 膽鹼的每日推薦攝入量為425毫克， 一個雞蛋含147毫克。 此外， 堅果和紅肉中也含有一定的膽鹼。 ▲(徐 澄 編譯)