鴻運當頭大波來(法式醬汁菠菜樁)的做法
很多人在做鴻運當頭大波來(法式醬汁菠菜樁)這道菜的時候覺得很難, 但是做出來的成品卻不會讓人後悔, 這道菜詮釋了美味兩個字, 讓人看見就有了想吃的欲望。 雖然說工序較為複雜, 但是注意細節一樣可以色香味俱全, 在準備配料的時候可以根據自己口味準備。
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1、燒一鍋開水加適量的鹽和少許橄欖油將洗淨的菠菜燙至斷生撈出。
2、用手擠出菠菜多餘的水份, 用壽司簾卷成方形。
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3、用保鮮膜包好, 放入冰箱冷藏兩小時定型。
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4、將第戎芥末醬、蜂蜜、松子仁和餘下的橄欖油混合。 松子仁留下六粒。
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5、充分混合醬汁, 並把松子仁搗碎。
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6、取出定型的菠菜, 用快刀均勻切成六段。
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7、在盤子合適的部分敷上醬汁。
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8、將菠菜樁擺入盤中, 再在菠菜樁上面淋些醬汁。
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9、適當裝飾一下上桌。
忙於工作本身沒有錯, 但忽略飲食卻不應該, 鴻運當頭大波來(法式醬汁菠菜樁)的做法簡單, 只要有心, 完全可以做到工作生活兩不誤。