椰子放多久會變質呢？

椰子是人們非常喜愛的水果之一， 它產自熱帶地區， 甜度非常高， 而且味道濃郁， 讓人食用后難以忘卻。 椰子的個頭比較大， 而且外殼堅硬， 很適合儲藏， 但是， 不少人購買椰子后會苦于打開困難而將其放置較長時間， 那么這會不會造成椰子變質呢？而椰子放多久會變質呢？

新鮮椰子可以保存2個月左右。 不同種類的新鮮椰子保存期不同。 青色嫩椰子只能保質10～12天左右；青色老椰子水保質期大概15～20天左右；去皮嫩椰子能保存8～10天左右；去皮老椰子能保存20～80天；椰子王保質期在15～30天不等；開了口的椰子最好在兩小時內飲用完， 口感極易變化。

原因：新鮮椰子如果保存時間很長會導致椰子外皮變質甚至發霉， 久而久之就會影響到里面的椰汁， 而且營養會流失很多。

椰子的保存：

1、去皮的嫩椰子:不加保鮮劑的,保存期一般只有3-5天時間.加保鮮劑的,大概8-10天左右， 但加保鮮劑的,都是用化學物質浸泡的。

2、去皮的老椰子:不加保鮮劑的話,保存期比較短的20-30天左右,有部分可以保存兩個多月的時間,要看保存環境條件,潮濕地方保存時間一般沒有這么久。

3、完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達2個月。 打開后， 椰肉只能放在冰箱里保鮮數天， 如果將椰肉用擦菜板擦成細絲， 可以放在保鮮袋里， 冷凍之， 保存時間就可以達到8-10個月。

椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營養成分更多， 如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。