青豆怎么做好吃又簡單？

吃青豆的好處是很多的， 經常吃青豆可以讓血管具有彈性， 并且還能消除體內的炎癥， 對身體健康是非常有好處的， 在平時喜歡吃青豆的人是很多的， 青豆雖然營養物質豐富， 但是青豆的吃法卻是大家最為關心的事情， 青豆是有很多的吃法， 不管是哪一種吃法， 對身體健康都很好。

青豆怎么做好吃又簡單?

青豆炒肉粒

準備材料：青豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿卜、姜、蒜

做法：

1、將青豆洗凈， 胡蘿卜洗凈去皮切小塊， 姜蒜切片備用;

2、將豬肉洗凈切丁， 放入碗中加入適量醬油、生粉和水腌制;

3、在鍋中放入適量清水燒開， 下青豆和胡蘿卜粒焯水后瀝干待用;

4、起鍋后在鍋中加入適量油， 燒熱后爆香姜蒜， 倒入豬肉丁炒至變色;

5、將焯過水的青豆和胡蘿卜粒倒入鍋中， 炒至斷生， 下適量的鹽調味;

6、淋入腌制肉粒的芡汁， 翻炒均勻即可出鍋。

青豆炒蝦仁

準備材料：青豆、蝦仁、油、鹽、水淀粉、生姜、料酒

1、將蝦仁解凍， 生姜洗凈切片， 蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻， 用流動水洗凈;

2、放入適量鹽、料酒、生粉、生姜片到蝦仁中， 抓勻腌制2小時;

3、在鍋內燒開水， 下入青豆加入適量鹽焯水后撈起浸在冷水中;

4、在鍋中下油，

5、鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻， 加入開水大火燒開;

6、把蝦仁回鍋大火燒開， 加入水淀粉勾芡后熄火出鍋。

青豆的功效有哪些

1、青豆也就是大豆， 大豆按照其子葉的顏色分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種，

2、青豆的健康功效顯著， 其中含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 而且含量還比較豐富呢， 可以幫助保持血管的彈性， 有健腦和預防脂肪肝的功效。

3、青豆富含多種抗氧化成分， 可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑， 它們可以幫助清除身體中的自由基， 預防由自由基引起的疾病， 還能幫助延緩衰老!