蒜苗炒冬瓜條

特色:

菜色淡雅、清爽適口， 減肥消胖， 有利健美， 利肺化痰。

原料:

蒜苗100克， 冬瓜300克， 花生油、醬油、精鹽、醋、濕澱粉、味精適量。

操作:

1.將蒜苗剝去外皮， 切成2 釐米長的段， 冬瓜削去外皮， 切成0.5釐米厚、1釐米寬、2釐米長的條， 待用。

2.將鍋坐火上， 加入花生油， 油熱後先放蒜苗炒一下再放冬瓜條， 等兩者都炒熟後加入醬油、精鹽、醋， 調好口味， 用濕澱粉勾芡， 出鍋前加上味精， 盛入盤內食用。

功效:

冬瓜又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜。 冬瓜主要產於夏季， 取名為冬瓜是因為瓜熟之際， 表面上有一層白粉狀的東西。 蒜苗又名青蒜， 是大蒜青綠色的幼苗， 以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。