排骨燉藕的家常做法

排骨燉藕是很多人喜愛選擇， 不過在對這樣佳餚吃的時候， 要注意在晚上的時候， 要適量選擇， 藕雖然對身體幫助比較大， 但是排骨含有的脂肪比較多， 晚上吃的太多， 消化不了這些脂肪， 是很容易發胖的， 這點在吃排骨燉藕時候要注意， 那排骨燉藕的做法怎麼樣呢， 下面就詳細介紹下。

排骨燉藕的做法：

材料：排骨500克， 蓮藕500克， 清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊， 生薑， 蔥段， 花椒， 八角少許;料酒一湯匙。

做法

1.排骨剁小塊， 洗淨汆燙後撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。

2.蓮藕洗淨滾刀切小塊(不宜太大， 否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。

3.紗布洗淨， 呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗淨分別切段和片， 與八角， 花椒一起用紗布包好系緊， 放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);

4.倒入一湯匙料酒， 砂鍋加清水， 直到沒過排骨及蓮藕為宜，

注意事項：最後上火燉煮的時間， 根據個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據實際情況加入開水， 以免燒幹鍋。

在對排骨燉藕的做法認識後， 製作排骨燉藕的時候， 要注意對它在時間要瞭解， 這樣佳餚製作時間不能太長， 否則製作出來的藕不會很好吃， 這點在製作排骨燉藕的時候都是要注意， 而且製作排骨燉藕每次都是不能太多。