咳嗽能吃海魚嗎

很多人在咳嗽的時候大多數都是食欲不振的， 因為食欲不振也會覺得不太舒服， 甚至可能還會感覺到有一些頭暈和疲勞， 偶爾想要吃東西的時候， 又會擔心自己想吃的一些食物可能會導致咳嗽加重， 比如都知道魚容易生痰， 其實這並不妨礙， 只要注意正確的做法， 來看看咳嗽的人應該怎麼去做魚吃。

清蒸石斑的做法

【原料】

石斑魚一條（重約1000克）。 豬板油50克。 精鹽5克、石斑魚一條（重約10 味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。 醬油25克、薑片10克。

【制法】

將石斑魚宰殺， 洗淨。 在魚身兩側剞上5刀， 將豬板油切成10片。 在魚的每個刀口處塞進豬板油， 薑片各1片及蔥段。 再取杯子一隻。 放入精鹽、醬油和紹酒， 連同魚一起上蒸籠， 用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。 揀去蔥、薑、豬板油片， 撒上味精， 帶上蒸過的醬油味料即可食用。

【特點】

魚形完整， 魚肉鮮嫩， 肥美細滑， 精香馥鬱。

香炸石斑魚塊的做法

【特點】 魚塊金黃， 外酥脆， 裡軟嫩， 鮮香適口。

【原料】 淨斑魚300克。 精鹽1.5克、芝麻油5克、幹澱粉40克， 淨雞蛋40克， 麵包糠300克， 烹調油1500克（實耗油100克）。

【製作過程】

常規宰殺石斑魚。 去鱗。 去腮， 剖腹去內臟， 去頭尾， 改兩片， 剁成長5釐米、寬3釐米的長方塊， 用精鹽、麻油醃過， 將雞蛋打散加澱粉， 攪打成蛋糊， 均勻的裹在魚塊上，

然後每塊上拍麵包糠渣。 旺火燒熱炒鍋， 加烹調油， 燒至五成熱（約125℃）時， 放入魚塊， 用中火炸浸至金黃色。

炒魚

材料 石斑魚片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿蔔、大蒜、薑,乾辣椒、油蔥酥

調味料 XO醬、蠔油

烹調步驟 1.綠花菜先川燙， 蘆筍也一同川燙

2.起油鍋， 炒熟綠花椰菜及蘆筍， 綠花椰菜和蘆筍排盤， 即可

3.另起油鍋， 等鍋熱後再到入油燒至七分熱後加入魚肉片炸二分鐘後起鍋備用

4.油瀝掉後， 鍋中爆香大蒜、胡蘿蔔、薑、乾辣椒拌炒後， 加入2碗高湯、XO醬、蠔油各一大匙炒勻後加入魚片一同拌炒

5.等湯汁收乾後即可起鍋