黃魚豆腐羹

黃魚豆腐羹是一款非常營養的滋補食品， 非常適合孕期的媽媽食用， 一起來學習下做法吧！

食材：

主料：豆腐(北)250克,大黃魚500克

輔料：雞蛋清20克,火腿30克

調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,料酒15克,植物油30克,澱粉(玉米)8克,大蔥5克

做法：

1. 將豆腐切小丁， 並用開水燙一下， 去除豆腥味;

2. 把黃魚刮鱗去鰓， 去除內臟洗淨;

3. 上籠蒸熟後取出， 拆除魚骨， 將魚肉斬成小丁， 倒在蛋清碗內， 加鹽、料酒、幹澱粉上漿;

4. 鍋上火倒油， 待油至六成熱時， 將魚丁放入炒至白色倒入漏勺瀝幹油;

5. 火腿切成末;

6. 在鍋中放入魚丁、豆腐丁、注入高湯、加鹽、胡椒粉、料酒等調料;

7. 燒滾， 隨後用濕澱粉勾薄芡， 淋上香油， 撒上火腿末即可。

功效：

營養滋補

黃魚豆腐羹的做法您學會了嗎?如果家中有媽媽有如此需要， 就趕快煲制來品嘗一下吧!