黃鱔寄生蟲怎么殺死
黃鱔是一種存在寄生蟲比較多的食物， 我們必須要將黃鱔完全煮熟之后才能食用， 最好的方法是采用水煮的方法， 而且要注意黃鱔是不能生吃的， 特別是生活在野外的黃鱔存在的細菌更多， 所以黃鱔必須要煮10分鐘以上的時間才能保證熟透， 而且黃鱔是一種營養價值比較高的食物， 可以用來促進身體的恢復。
一、黃鱔有寄生蟲嗎
根據科學測定， 在一些黃鱔體內， 有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生蟲。 如果爆炒鱔魚絲或鱔魚片， 未燒熟煮透， 這種寄生蟲就不會被殺死， 食入人體約半個月， 就會發生頜口線蟲感染， 不僅會使人的體溫突然升高， 出現厭食， 而且會在人的頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩， 嚴重的還會引發其他疾病。 所以， 食用黃鱔， 一定要煮熟燒透再吃， 以防發生頜口線蟲的感染。
二、野生黃鱔有寄生蟲嗎
野生黃鱔由于生存在野外， 是要比飼養的黃鱔寄生蟲更加多。 黃鱔中主要的寄生蟲有：顎口線蟲。 這種寄生蟲進入人體都是有害的。 在平時的清洗過程中要注意清洗干凈， 在烹飪時候注意要大火煮沸十分鐘以上。
三、黃鱔有寄生蟲怎么殺死
據浙江省水產品流通與加工協會介紹， 杭州市場上的黃鱔大多是從湖南、安徽等地過來的， 也有少部分來自我省的湖州、嘉興地區。 野生黃鱔體內的顎口線蟲數量肯定比養殖的多， 但很多時候都需要在顯微鏡下才能看清。
浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所的研究也發現， 在70℃以上高溫下，
專家提醒， 其實生吃是致病的主要原因。 去東南亞， 還有廣東、廣西旅游時， 游客喜歡吃生魚、冰鱔片等， 因此感染鄂口線蟲的幾率也會越來越多。 除了黃鱔， 還有泥鰍、黑魚、汪刺魚、鯰魚、鰻魚里也有這種蟲子。 所以， 吃這些水產時必須燒熟。
需要特別提醒的是， 杭州人喜歡吃爆炒鱔絲鱔段， 飯店喜歡猛火快炒， 藏在鱔段內的顎口線蟲很可能沒被殺死。 而腌制、酒泡等， 就更是不能成功殺滅顎口線蟲了。
四、黃鱔體內寄生蟲如何驅殺
1、把握驅蟲時機：在人工養殖條件下， 由于餌料投喂充足，
2、掌握準確用量：任何驅蟲藥都或多或少的具有一定的毒性， 用量少達不到驅蟲的目的， 用量過大又常常導致黃鱔出現中毒反應， 因此， 對于內服驅蟲藥， 應盡量掌握準確的用量。 一般每公斤鮮料拌入“鱔寶腸蟲清”2-3克， 連用3天。 為了使拌藥比較均勻， 可以現將藥粉與少量面粉進行充分拌和， 然后再與餌料拌和， 拌料應力求均勻， 以保證驅蟲效果。
3、合理安排驅蟲次數：驅蟲完成后， 最好能夠隨機抽查幾條黃鱔進行解剖觀查， 看驅蟲是否徹底。
