雞冠花的功效與作用 雞冠花的食療方法
導語：雞冠花作為觀賞植物隨處都可見， 但是你知道雞冠花還可以藥用嗎?義大利科學家經過長期的觀察研究， 提出：“雞冠花和其花籽可以提供人體所特別需要的氨基酸。 ”所以雞冠花不但可以藥用還可以製成佳餚， 且具有良好的強身健體的功效。
雞冠花的功效和作用：
收斂止血， 止帶， 止痢。 用於吐血， 崩漏， 便血， 痔血， 赤白帶下， 久痢不止。
1、《滇南本草》：止腸風下血， 婦人崩中帶下， 赤痢。
2、《綱目》：治痔漏下血， 辦白下痢， 崩中， 亦白帶下， 分赤白用。
3、《玉楸藥解》：清風退熱， 止衄斂營。 治吐血， 血崩， 血淋諸失血證。
雞冠花的治病配方：
1、治五痔肛邊腫痛， 或竄乳， 或竄穴， 或作瘡， 久而不愈， 變成漏瘡：雞冠花、風眼草各50克。 上為粗末。 每用粗末25克， 水碗半， 煎三、五沸， 熱洗患處。 (《衛生寶鑒》淋渫雞冠散)
2、治赤白下痢：雞冠花煎酒服， 赤用紅， 白用白。 (《瀕湖集簡方》)
3、治下血脫肛：一雞冠花、防風等分。
4、治吐血不止：白雞冠花， 醋浸煮七次， 為末。 每服10克， 熱酒下。 (《經驗方》)
5、治咳血， 吐血：鮮白雞冠花25~40克(幹者10~25克)， 和豬肺(不可灌水)衝開水約燉一小時許， 飯後分二， 三次服。 (《泉州本草》)
6、治經水不止：紅雞冠花一味， 幹曬為末。 每服10克， 空心酒調下。 忌魚腥豬肉。 (《孫天仁集效方》)
7、治產後血痛：白雞冠花酒煎服之。 (《怪證奇方》)
8、治白帶、砂淋：白雞冠花、苦壺蘆等分。 燒存性， 空心火酒服之。 (《摘元方》)
9、治血淋：白雞冠花50克， 燒炭， 米湯送下。 (《湖南藥物志》)
10、治婦人白帶：白雞冠花， 曬乾為末。 每旦空心酒服15克， 赤帶用紅者。 (《孫天仁集效方》)
11、治風疹：白雞冠花、向日葵各15克， 冰糖50克。 開水燉服。
12、治青光眼：幹雞冠花、幹艾根、幹牡荊根各25克。 水煎服。 (《福建中草藥》)
13、治額疽：鮮雞冠花、一點紅、紅蓮子草(莧科)各酌量， 調紅糖搗爛敷患處。 (《福建中草藥》)
雞冠花的食療方法：
1、龜膠冠花蛋湯：將雞蛋150克打和碗內， 放上包膠20克攪均勻;雞冠花75克洗淨， 改刀成片;炒鍋內放化雞油燒熟， 下雞蛋糊炒泡， 加豬肉湯、精鹽， 煮沸2分鐘後， 下雞冠花、胡椒粉， 煮熟， 起鍋入碗， 放上香蔥花25克即可食用。 此湯具有滋陰潤燥， 補血養血， 涼血止血之功。
2、燕窩冠花肺片湯：將高級燕窩18克加入清水上籠蒸制燕窩燉軟， 再半高級清湯、精鹽、料酒、薑蔥汁、蒸軟的燕窩、焯水後的淨豬肺片300克放入淨鍋內， 置旺火上燒沸後， 下淨雞冠花片60克燒沸、煮熟而入味， 即可食用。
3、冠花黃顙魚湯：將淨鍋內放高湯燒沸， 下初加工好的黃顙魚750克煮沸， 打淨浮沫， 放生薑片、胡椒粉、精鹽， 煮至入味， 再放雞精和淨雞冠花片100克， 煮熟， 散止散止蔥花20克， 即可食用。 此湯具有清濕熱， 防止血病， 補脾胃， 消水種， 利小便， 防癌之功。
4、冠花蚌肉湯：將淨鍋內放豬肉湯、淨水發木耳片70克、淨蚌肉200克， 燒沸後， 打淨浮沫， 放上胡椒粉、料酒、薑蔥汁煮至燉軟時， 再下精鹽、淨雞冠花片100克、雞精， 煮至熟， 起鍋淋上香油10克， 即可食用， 此湯具有涼血止血， 清熱解毒， 清肝明目， 滋陰潤燥之功。
5、冠花蓮草肥腸：將淨鍋內放鮮湯、焯水至斷生的淨肥腸節200克、蔥段15克、生薑片10克、旱蓮草汁水40克，
