烏雞跟什麼煲湯最補血

烏雞是比較常見的一種雞的品種， 它最明顯的功效就是具有很好的補血的作用， 對於女性來說， 適當的吃些烏雞， 能夠達到很好的保健身體的作用， 烏雞平時可以和山藥、香菇在一起做， 這樣補血的功效會更好， 另外也可以和當歸可以和黃芪等一些中藥來煲湯， 保健的功效都是非常不錯的。

補血安胎山藥烏雞湯

材料烏雞一隻， 山藥一根， 火腿五片， 珍珠香菇一小把， 枸杞一小把， 紅棗八粒， 八角兩粒， 蔥兩段， 薑四片， 鹽適量做法1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉， 沖淨表面和內膛後， 放在冷水鍋中大火煮開， 撈出。 2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量， 煮至水熱， 將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、薑一起放入， 大火煮開後改微火燉約一個半小時。 3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊， 放進鍋中再燉半個小時至酥爛， 加適量鹽調味兒即可。 小訣竅1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，

讓湯質更清澈， 如果嫌麻煩， 放入砂鍋裡直接用冷水燉也行， 等煮開了用勺子也能撇去血沫， 但是水量要稍微多加一些。 2、雞湯一定要事先加好足量的水， 中途加水口味會大打折扣。 3、處理過山藥的手會發癢， 用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

黃芪烏雞湯

材料主料：烏骨雞600克， 輔料：黃芪10克， 胡蘿蔔30克， 調料：大蔥10克， 薑10克， 鹽5克， 胡椒粉2克做法1.烏骨雞宰殺， 去內臟， 清洗乾淨；2.黃芪切片；3.胡蘿蔔洗淨， 切片；蔥薑切絲， 備用；4.用沸水把烏雞焯煮一下， 瀝去血腥膩味；5.烏雞放入大的湯碗， 配上黃芪和胡蘿蔔；6.將鹽、胡椒粉用水化開；7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上， 上鍋蒸半個小時即可。

小訣竅健康提示：1.補中益氣， 固表止汗， 利水消腫， 去毒生肌。 2.用於脾肺氣虛、倦怠乏力、語音低微。 3.本方對於婦女產後體質的恢復和大病之後的體質恢復都極有好處。 4.民間常用這道菜來治療婦女月經不調、月經痛以及白帶過多、血虛氣弱等各種女科疾病。 食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮， 反藜蘆， 畏五靈脂、防風。