怎樣做油餅好吃

怎樣做油餅好吃呢， 首先我們要知道什麼是油餅， 油餅有什麼樣的特點， 製作油餅我們需要注意什麼樣的細節。 油餅和油條一樣是北京的特產， 北京人一般用油餅作為早點。 吃油餅的時候， 一般會就著豆漿吃。 那麼晚則們做油餅好吃呢， 其實做油餅和做油條道理是一樣的。

我們能不能在家中自己製作出油餅來呢?答案是肯定的， 只要我們根據下文教給我們的製作油餅的教程， 然後自己在家根據用料和製作方法就能做出油餅來， 一起來看怎樣做油餅好吃。

家庭炸油餅方法

【主要食材】： 米麵類

【菜系】： 麵點

【特點】： 面香酥脆， 入口綿軟， 自家炸制， 方便健康。

【用料】：麵粉(標準粉) 500g;鹽 2茶匙(10g);小蘇打 1/2茶匙(3g);發酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(實耗30ml)。

【做法】：取一個較大的盆， 放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。 徐徐加入冷水， 先用筷子攪動均勻， 再用手和麵， 要使麵團達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。

最後於麵團表面刷一層油防止幹皮。 放在室溫下醒2-3小時(冬天可以提前一夜製作麵團)。 取一個大平盤刷油， 用手揪出一小團面， 放在盤子中用手指擀平壓薄。 並在面餅中心劃開3道口子。 大火加熱炸鍋中的油， 至冒煙。 把生面餅平放入油鍋， 先炸透一面， 再翻炸另一面。 兩面焦黃即可撈出瀝幹油分。

上文我們介紹了什麼是油餅， 我們知道油餅是老北京的特產， 製作油餅的過程和製作油條是一樣的， 油餅作為北京人最為常吃的早點， 深受人們的喜歡， 上文也教給了我們如何製作油餅。