吃肉要吃蒜！這5種人不宜吃大蒜

2015-08-21

導讀：為什麼吃肉要吃蒜呢？在我國民間有吃肉時應該吃蒜的說法，這是有哪些原因呢？在這裡，小編就來告訴你，這個疑問的答案是什麼。同時，還為大家盤點了哪些人不宜吃蒜，一起來學習學習吧。

吃肉要吃蒜的原因

肉類食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，而維生素B1在人體內停留的時間很短，如果這時身體來不及吸收，維生素B1就會隨尿液排出體外。

而大蒜中含有獨特的蒜氨酸和蒜酶，與維生素B1接觸後，會產生蒜素，肉中的維生素B1就和蒜素結合生成穩定的蒜硫胺素，從而使維生素B1的含量提高了4～6倍。不僅如此，蒜硫胺素還能延長維生素B1在人體的停留時間，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內利用率，對消除身體的疲勞、增強體質等都有十分重要的作用。

哪些人不宜吃大蒜

那麼，哪些人不宜吃大蒜呢？

5種人不宜吃蒜

眼病患者。古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

脾虛腹瀉患者。

生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

重病者慎食。蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。

如果有以上5種症狀就要慎吃大蒜哦。