細嚼慢咽養胃減肥還美容

“我從3年前開始細嚼慢咽， 每口飯都嚼大約30下左右。 我發現不僅體重控制住了， 腸胃似乎也變得比以前強壯了。 ”河西區市民杜先生說， 他的養生方法緣于一次看報時受到的啟發， 從那時到現在， 他在沒有其他減肥健身或改變飲食結構的情況下， 僅靠細嚼慢咽， 就減重11公斤。

3年前， 杜先生在報上讀到一個美國富翁到處求醫減肥不成， 后試行咀嚼減肥成功的故事。 文中說， 富翁經咨詢專業人士， 改變進餐方式， 每口飯都咀嚼30次左右， 結果4個月減重20公斤。 他覺得這種方法對身體一點兒壞處沒有， 僅僅是吃飯時“麻煩了點”，

試了一段時間后， 杜先生發現不僅自己的體重有所減輕， 以前較為脆弱的腸胃也變得強壯了， 偶爾吃一次冷飯或者誤點吃飯， 胃也不疼了;牙醫還告訴他， 這樣做對強健牙齦也很有幫助。

醫生點評：

細嚼慢咽好處多 養胃減肥還美容

醫院消化內科副主任醫師王平介紹， 現代飲食正在趨于“柔軟化”， 因此細嚼慢咽好處多多。

在反復咀嚼的過程中， 口腔中的食物與唾液中的消化酶充分結合， 便可更好地分解消化;精細咀嚼后的食物也給腸胃減輕了消化分解的負擔。 由于正確的咀嚼離不開舌頭和臉頰肌肉的配合， 因此從理論上講， 長時間堅持， 還會對面部皮膚和牙齦的健康有一定的好處。

至于細嚼慢咽能減輕體重， 王平解釋說， 這是因為人的饑飽反應并非取決于胃本身的空虛和充盈， 而是受大腦的控制。 當食物經消化吸收后， 血液中的糖類等營養物質的濃度就會升高， 濃度達到一定水平后， 大腦接到這個信息， 才會“喊停”。 如果進食較快， 不給大腦這個反應的時間， 就會吃進過多的食物， 久而久之就容易肥胖。 “而細嚼慢咽能準確知道饑飽， 自然而然減少進食量， 時間長了， 當然瘦身。 ”

不過， 王平說， 細嚼慢咽也得注意方法， 比如每口咀嚼30下， 要分左右兩側， 別讓一側“過勞”。 如果出現下頜不適等情況， 應減少咀嚼次數， 適度而為。