夏至跟著運氣來調補

在“天人相應”理論指導下， 中醫十分注重節氣致病與養生。 24節氣中尤以冬至、夏至、春分、秋分4節氣最為重要。 唐代權德輿的《夏至日作》言：“璿樞無停運， 四序相錯行。 寄言赫曦景， 今日一陰生。 ”6月21日為丁酉年夏至日， 《禮記》記載“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。 ” 至此， 時序已進入仲夏、盛夏， 這一時段也屬於運氣理論的“三之氣”（5月21日~7月22日）範疇。

按運氣理論分析， 主位太徵火， 客氣陽明金， 結合丁酉陽明燥金司天、少陰君火在泉、木運不及的運氣特點， 這一時間段可出現心脅暴痛、腹痛便溏、寒熱往來、心系及肝膽脾胃疾病，

易出現發熱、口苦、口幹、口腔潰瘍、痤瘡、血壓不穩定等症情。 《黃帝內經》給出了“以酸補之， 以辛瀉之， 以苦泄之”的治療調攝原則。

果蔬順時有竅門

孔子在《論語·鄉黨第十》有“不時不食”之訓， 《呂氏春秋·盡數》記載：“食能以時， 身必無災。 ”《黃帝內經》指出：“五穀為養， 五果為助， ……氣味合則服之， 以補精益氣。 ”又說“心苦緩， 急食酸以收之” “心欲軟， 急食鹹以軟之”的原則；另外， 前面從運氣學說角度提出了此時“以酸補之， 以辛瀉之， 以苦泄之”的方案。 酸味， 清新爽口， 可以解膩、消暑、增加食欲。 夏至這一時段除多食絲瓜、瓠子等葫蘆科的時令瓜類蔬菜， 還建議可以吃點番茄、海帶。 番茄微寒， 味甘、酸， 歸肝、肺、胃經， 可健胃消食、生津止渴、清熱解毒， 番茄可以做蛋湯或番茄肉丸湯、番茄滑肉湯。

海帶鹹、寒， 歸肝、肺、腎、胃經， 有“長壽菜” “海上之蔬”美稱， 也有祛暑等功效， 可以做海帶雞蛋湯或海帶排骨湯， 海帶雖好， 也要注意不能過食， 過量食用會出現剮胃、嘈雜等不適。

夏至時段， 水果的選擇也要注重“時令”性。 柳丁、桃子、楊梅味酸， 符合“以酸補之”的原則， 同時富含鉀， 有利於保持人體電解質及酸堿代謝平衡， 使神經肌肉興奮性維持常態， 協調心肌收縮與舒張功能。

結合歲運養生粥

李時珍在《本草綱目》中認為：“粥又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之妙訣也。 ”粥有助於生津解暑， 緩解疲勞等。 中醫運氣理論認為， 食間穀以辟虛邪。 這一時段“間穀宜黍”。 《說文》載：“黍， 禾屬而黏者也。 ”北方謂之黃米， 只有這樣才能做到“雖有燥邪，

不能為害”。 木瓜性溫、味酸， 入肝、脾經， 有健脾消食、清熱等功效， 含有多種維生素及人體必需的氨基酸， 可有效補充人體的養分。 百合味甘， 微寒， 歸心、肺經， 可以養陰潤肺， 清心安神。 《日華子本草》載：“百合可安心， 定膽， 益志， 養五臟。 ”這裡介紹一個適合此時段飲用的木瓜百合飲品。 配料：木瓜150克（去皮， 切成塊）， 百合20~30克或鮮百合1~2個（幹品要溫水先泡30分鐘）， 黃米1把， 粳米2把， 水適量（根據口味調整， 如喜歡稠則少放些水）， 熬制兩小時即可飲用。

消夏可喝菊梅茶

中國自古有飲茶習慣， 而且茶具有很高的藥用價值。 陸羽在《茶經·六之飲》指出：“茶之為飲， 發乎神農氏。 ”唐人劉貞亮總結茶有散鬱氣、養生氣、除病氣、養身體等十德。 清人陳藏器在《本草拾遺》更指出：“上通天境，

下資人倫， 諸藥為各病之藥， 茶為萬病之藥。 ”根據夏至這一時段的運氣特點， 除了常規的“夏飲綠茶”外， 給大家推薦一款菊梅茶療方， 可根據自己的體質選野菊花或杭白菊（《補農書》載：“甘菊性甘溫， 久服最有益。 ”）10朵， 烏梅3枚， 綠茶少量， 泡水代茶飲， 根據口味可放少量蜂蜜。

避暑降溫不貪涼

最近已故著名腎臟病專家鄒雲翔老先生的“不准家人和孩子們吃冷飲”的特別家規很火， 老先生的這一家規看似有些不近人情， 但從中醫角度也有其科學原理的。 中國古人對陽氣的重視， 早在《黃帝內經》中就提到：“陽氣者， 若天與日， 失其所則折壽而不彰。 ”“陽者， 衛外而為固”。 此外， 脾喜燥惡濕， 胃喜溫不喜涼，

腎喜暖惡寒。 經常吃生冷食物傷陽氣。 再有， 雖然此時正值炎暑季節， 但畢竟是“夏至一陰生”， 自然界與人體的陽氣， 逐步開始收藏， 所以更應注意不要貪涼。

《靈樞·本髒》曰：“志意和則精神專直， 魂魄不散， 悔怒不起， 五臟不受邪矣。 ”嵇康《養生論》也說過：“夏季炎熱， 更宜調息靜心， 常如冰雪在心， 炎熱亦於吾心少減， 不可以熱為熱， 更生熱矣。 ”正所謂“心靜自然涼”。