“喝優酪乳能長壽”是驚天謊言？

近日， 網路上一篇引起不小震動的文章表示：優酪乳別說長壽了， 連基本的健康作用都沒有。 而諾獎得主梅契尼科夫不過是個想盡辦法撈錢的黑心商人。

要知道， 我可是靠著對優酪乳的研究完成了博士課題， 現在進入國家科研團隊也是繼續從事著相關的研究。 看到這篇抹黑優酪乳， 抹黑梅契尼科夫， 抹黑整個產學研界的文章， 真是激發了我正義的洪荒之力。

我們為什麼要喝優酪乳

優酪乳是幾乎完美的益生菌的載體（在凍幹工藝研究中， 脫脂乳粉是益生菌首選的保護劑）， 它修復了很多亞洲人進化過程中的一個大bug，

乳糖不耐；它為我們提供豐富的營養， 肽、氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質；還有最最重要的， 它能夠讓你分分鐘找到當土豪的“感腳”， 如果你捨得不舔蓋兒。 它最大的問題可能只是提供的菌群數量不夠。

文中說“不以健康為目的喝優酪乳”， 那你是什麼目的？除了喝百草枯的人， 誰吃東西不是以健康為目的？我對優酪乳已經很滿意了， 你非要求它是長生不老丹嗎？

喝優酪乳能長壽嗎？不如我們先定個小目標：喝優酪乳對健康有好處， 而身體健康狀況好了， 長壽的概率當然就大一些。

不過健康也要看你怎麼個喝法：每天喝到撐死？那肯定是沒什麼好處；糖尿病還喝有糖的優酪乳？no zuo no die；只喝優酪乳， 不吃別的？那是抬杠；正常人應該怎麼喝呢？答：適量。

把它作為膳食搭配的組成部分， 想不健康都難。

優酪乳從未聲稱過功效

文章說“不明真相的群眾為優酪乳功效的商業噱頭買單”， 敢問您這篇如此精心打造偏激誤導的文章， 10萬＋的閱讀量， 又是誰在買單？

事實上， 在我國， 優酪乳作為一種普通食品， 從來都沒有被允許聲稱功效， 除非它有“藍帽子”標識。 在國家食品藥品監督管理局的官網上， 很容易查到誰有資格聲稱功效。 “你們不求祖國事事爭第一”， 祖國也沒你們想得那麼傻。 不排除有不法分子誇大宣傳， 那是違法的。 違法， 不是只在你崇尚的歐美地區會被嚴重懲罰。

優酪乳未聲稱功效， 但不能忘記益生菌的重要健康益處。 這篇文章中質疑優酪乳中的益生菌很普通。

不如我們先搜索看看這幾個關鍵字“乳酸菌”、“lactobacillus”、“益生菌”、“probiotics”的研究文獻。 看著那些海量的中英文研究文獻， 你確定還敢叫乳酸菌是普通的微生物？那你這是公然跟全球的學術界叫板啊。

科研也應該名利雙收

文中說：“他為的不是人民的健康， 而是為了賺錢”， 居然這樣隨便評論一個百年前的諾獎得主， 爾等燕雀安知鴻鵠之志？

當你的科研成果可能會造福億萬民眾時， 那樣的責任感和成就感豈是金錢能夠比擬的。

梅契尼科夫從中賺錢了， 誰告訴你人民的健康和賺錢不能並存的？清湯寡水的科研工作者們都翹首盼著呢， 竟然有人出來製造這樣的輿論。 諾獎得主難道不該賺得盆滿缽滿麼？

就算你強行證明了梅契尼科夫後來有點跑偏，

也不能就此把他的全部理論都推翻啊。 什麼叫瑕不掩瑜？怎麼叫客觀辯證？

要我說， 還是消停兒點， 好好喝優酪乳吧。

文/高潔（營養學博士， 主攻方向：乳酸菌、益生菌）