風味茄子的做法是什麼

以前的時候， 總是在飯店.吃到風味茄子,卻不知道風味茄子的做法， 要經過比較複雜的過程， 才能夠做出美味的風味茄子,風味茄子受到了很多年輕人的喜愛， 自己在家做風味茄子也是一種樂趣， 下面就為大家帶來風味茄子的做法， 希望能給那些喜歡做飯的朋友帶來幫助。

準備配料幹紅辣椒， 青椒洗淨切條， 大蒜洗淨切片， 生薑洗淨切片。

長茄子洗淨， 切成滾刀塊， 裝碗裡， 用幹澱粉裹勻。

炒鍋裡放入適量油， 開火熱油， 等7成熱時放入茄子炸至微黃， 撈出控幹油。

步驟

鍋裡留底油， 放入薑片、花椒、幹紅辣椒爆香。

放入一湯勺白糖， 炸成油糖汁。

倒入控幹油的茄子， 用油糖汁裹勻茄子。

放入蒜片、青椒條。

撒入少許精鹽調味， 輕輕翻炒均勻即可出鍋裝盤。

以上就是風味茄子的做法， 現在瞭解了風味茄子的做法， 其實只要準備好充足的食材， 然後按照以上的步驟，