長夏養生重祛濕 推薦三款藥膳

中醫認為一年分為春、夏、長夏、秋、冬五個季節， 長夏位於夏末秋初， 涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個節氣， 氣候特徵是濕熱蒸騰。 而濕為陰邪， 易傷陽氣， 且濕性重濁， 易引起頭身困重、四肢酸楚沉重等。 人體內濕氣聚集得越多， 人就越容易覺得困倦。 而天氣炎熱， 容易出汗， 氣隨津出， 出汗過多， 人體的(陽氣)正氣就會耗傷， 正氣不足， 人就容易感到疲憊。 這正是長夏當令， 人們經常會覺得疲憊、精神不振、頭暈的原因。 此外， 濕邪易困脾胃， 尤其是老年人和體弱者抵抗力差， 最容易發生腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道疾病和感冒、發熱等上呼吸道感染。

長夏氣候炎熱， 人的消化功能相對較弱， 每日三餐應保證營養均衡， 保持進食時間及進食量的規律性， 勿過飽過饑， 吃到八分飽即可。 多進食粗糧， 爭取每餐食用新鮮蔬菜、水果， 如西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜， 還有薏米、荷葉等。

此時最容易發生胃腸道疾病、上呼吸道感染(如感冒發熱、腹痛腹瀉等)，

多由貪涼或進食生冷食品導致。 則飲食應以健脾、清熱、利濕為基本原則。 宜清淡不宜肥甘厚味， 要多食雜糧以寒其體， 不可過食熱性食物， 以免助熱;冰凍瓜果應當適可而止， 不能過量， 以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多， 以免化熱生風， 引發皮膚的疔瘡癰瘍;不要貪喝冰凍的水、飲料， 最好喝常溫的飲品;不要喝太多涼茶， 以免損傷胃氣;西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯等都為解渴消暑之佳品， 但不宜冰鎮吃。

Tips

長夏祛濕藥膳

排骨冬瓜薏米湯

原料：排骨適量， 鮮冬瓜500克， 薏米50克， 油、鹽適量。

做法：排骨洗淨切好;冬瓜連皮， 切塊， 薏米洗淨。 一起放煲內， 加清水適量煲湯， 湯成加油鹽調味。

喝湯， 食肉、冬瓜、薏米。

砂仁煲豬肚

原料：豬肚250克， 砂仁10克。

做法：豬肚洗淨、切塊， 與砂仁共入鍋， 加清水適量， 共煲至豬肚熟爛， 加鹽調味。 飲湯， 食肉。 每週2-3次。

白茯苓粥

原料：白茯苓粉15克， 粳米100克， 胡椒粉、鹽、少許。

做法：粳米淘淨。 粳米茯苓粉放入鍋， 加水適量， 用武火燒沸， 轉用文火燉至糜爛， 再加鹽、胡椒粉， 攪勻即成。 每日2次， 早晚餐用。