秋冬栗子這麼吃最養生
《本草綱目》：“栗味甘性溫， 入脾胃腎經。 ”、“栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”。
栗子性味甘溫， 入脾、胃、腎三經， 有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效， 適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等症。
主題：栗子燜雞翅
食材： 雞翅根3個、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、麵粉、澱粉、蔥段、蒜粒和薑末
做法：
1.準備好啤酒、醬油和糖拿一個碗裝， 拌勻;栗子剝殼待用;
2.雞翅根上劃幾道， 把1中的調料根據口味倒入， 然後放切蔥段、蒜粒和薑末醃上2個小時入味;
3.一個雞蛋打散成蛋液， 麵粉和澱粉按照1：1比例倒入蛋液中， 然後酌情加水， 基本上用筷子挑起面液時， 液體可以細細地從筷子頭流下來， 總之不要太稀;把2中的雞翅根裹上面液;
5.鍋裡放少許油， 炒香薑片、蔥段和蒜粒;放入雞翅翻炒幾下後倒入醬油上色;
6.倒入啤酒， 水面沒過雞翅一半就夠了;然後根據口味加點鹽和糖;
7.倒入1中剝好的栗子， 轉小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的麵糊吸了湯水入味;大火收湯出鍋即可。
4.油鍋加熱， 放入雞翅根炸;待所有的雞翅根都炸好後瀝下油備用;
健康提醒：
一、補腎壯腰吃栗子
從藥用方面來說， 栗果是補腎佳品， 兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。
現在營養學指出，
因而， 栗子具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。
二、冬天吃栗子 生吃熟吃都補腎
冬天是吃栗子的好時節， 無論生吃還是炒食、煨食， 都可以達到理想的補益效果。
栗子早晚各生食1~2顆， 對老年腎虧、小便頻繁者有益， 還適合吐血、便血的朋友;假如將栗子煨食、炒食， 適宜於脾胃虛寒的朋友吃;
還有一種吃法， 把栗子10顆， 和食豬腎粥一起吃， 可治一般腎虛引起的腰腿無力。
三、吃栗子要注意哪些事項
栗子富含柔軟的膳食纖維， 糖尿病患者也可適量品嘗。 但栗子生吃難消化， 熟食又易滯氣，
最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不是飯後大量吃， 以免攝入過多的熱量， 不利於保持體重。
此外， 新鮮栗子容易發黴變質， 吃了發黴的栗子會引起中毒， 所以， 變質的栗子不能吃。
栗子產生的能量較高， 只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。 由於栗子所含的糖類不低， 因此， 在吃栗子進補的時候， 要避免吃得太多， 尤其是糖尿病人， 以免影響血糖的穩定。
